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시나브로

쫀득한 연근조림 만드는 법

쫀득한 식감의 연근조림 만드는 법 알려드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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연근은 껍질을 벗긴것보다 껍질채로 사와서 깨끗히 씻은후 감자필러로 살살 벗겨줍니다. 굵기는 0.3~0,5 정도로 썰어줍니다.
냄비에 썰어놓은 연근이 잠길정도로 물을붓고 식초를 한 큰술 떨어뜨려서 10분정도 끓여주세요.
흐르는 물에 씻어서 체에 받혀 물기를 빼주세요.
찬물에 씻은 연근을 냄비에 담고 물과 청주를 부어줍니다.
간장과 설탕도 넣어주세요. 짠맛은 개인식성에 맞게 가감합니다.
다시마도 한쪽 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 다시마는 건져주세요.
팔팔 끓어서 연근에 살짝 색이 배이면 조청이나 물엿을 넣어주세요.
은근하게 졸여줍니다.
30분 이상 졸이고 바닥에 국물이 자작할때 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 15

악힘 2015-11-13 12:15:47

맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요~ 너무 맛있게 잘 돼서 기분 좋네요^^ 다 멋고 큰 연근 사다 또 해먹어야겠어요♡ 

songjl 2016-11-18 08:35:40

물,간장,설탕은종이컵으로하는거죠?처음에숟가락계량했다가추가했어요.덕분에맛있는연근조림을했네요.감사합니다.^^ 

한나 ᆢ 2016-12-07 07:57:44

연근조림을 육수를 따로내어서 사용하고 찬물에 행구어서 조림을 하고 많이배웠읍니다ᆞ 감사합니다 ᆢ저는그냥 삶은물에 간장을ᆞㅎ 맛없는이유가 ᆢ 

댓글 7
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