Name: 칼제비
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings

4,446

요리하는최여사

비가 오는날 따뜻하게, 간편하게 시판용 칼국수와 수제비를 같이 끓여드셔보세요~

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

반죽은 한시간 전에 미리 만들어서 냉장고에 넣어주세요~ 밀가루에 소금, 계란하나, 전분가루 살짝 넣어서 반죽해주세요~

감자와 들기름을 넣고 끓여주세요. 뚜껑닫고 끓이면 뽀얀 국물이 되요~

표고버섯가루, 새우가루, 멸치가루를 한스푼씩 넣어주세요~

끓는 육수에 수제비 반죽을 먹기좋게 뜯어서 넣어주세요.

시판용 칼국수 라면도 같이 넣어줍니다~

호박과 계란도 풀어주세요~ 없으면 생략하세요~

등록일 : 2015-06-01 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도