양파김치 만들기

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도나초코

양파김치 만들기

햇양파가 나오는 요즘, 양파김치 만들었는데 너무 맛있어서 이번에는 간단버젼으로 만들어 보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
2.4kg 구매
굵은소금
2C 구매
부추
50g 구매
당근
30g 구매

[밀가루풀 재료]

물
1C 구매
밀가루
2T 구매

[양념재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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햇양파를 껍질을 벗겨 1/4등분해 주세요 .

물 2L + 굵은소금 2C를 부어 2시간 절여주세요 2시간 절이면 양파 속을 넣을 수 있게 양파가 물러집니다 절여주실 때 접시를 뒤집어서 엎어주면 양파가 물에 뜨는 것을 방지해줍니다.

2시간 절인 양파는 체에 건져 물기를 빼준 후 볼에 담아주세요.

양파를 절이는 동안 소스를 만들어주세요 (소스 : 밀가루풀(물 1C + 밀가루 2T), 다진마늘 4T, 새우젓 2T, 액젓 8T, 고춧가루 14T, 올리고당 3T, 설탕 한꼬집) 소스는 모두 합해 섞어주시고 부추와 당근은 채쳐서 준비해주세요.

물기를 뺀 양파와 소스를 섞어주기만 하면 완성.

양파김치 관련 상품

등록일 : 2015-05-30 수정일 : 2016-04-15

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