Name: 아몬드멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잔멸치 100g; 아몬드 슬라이스 1줌; 마요네즈 3T; 설탕 약간; 간장 1T; 올리고당 3T; 다진 마늘 1T; 통깨; 맛술 2T; 식용유 1T

30,532

밤곰이맘

아몬드멸치볶음

아몬드와 마요네즈를 넣어서 그런지 고소하고 달달하니 참 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

마른팬에서 비린맛이 날아가도록 볶아주었습니다.

멸치를 살짝 볶다가 아몬드 슬라이스도 넣어서 같이 볶아주었어요.

양념장 만들어 주었습니다.

볶아진 멸치위에 바로 부어도 좋지만 잔멸치에 잔가루가 많으면 한번 걸러주는것이 좋아요. 팬에 양념장을 올리니 바로 보글보글 끓기시작 하네요.

이때 바로 잔멸치 넣어주세요. 살짝 맛보시고 단맛을 조절해 주세요. 짠맛이 있는 멸치에 단맛이 적당히 들어가야 맛있더라구요

마지막에 불을끄고 마요네즈 3스푼 정도 넣어주었습니다.

한김 식혀서 냉장고에 넣어두면 든든한 우리집 반찬 완성~

: 마요네즈를 넣으면 고소하고 잔멸치볶음이 냉장고에 들어가도 딱딱하게 굳지 않아서 좋아요.

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등록일 : 2015-05-28 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도