Name: 꽃게탕 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게(암게); 양파; 대파; 된장; 고춧가루; 다진마늘; 편썬마늘; 국간장 (or소금); 다시마물

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인천은서맘

꽃게탕 황금레시피

무와 꽃게 야채가 어우러져 담백하고 더 맛깔스런 국물이 정말 끝내줍니다. .

3인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

먼저 다시마를 넣고 육수를 만들어요~

무는 2등분해서 네모모양으로 썰어주세요~

꽃게는 칫솔로 깨끗히 세척후 게껍데기를 떼어서 모래주머니를 제거하고 아가미와 입을 제거하고 먹기좋게 이정도로 잘라주세요.

게딱지에도 알이 꽉차게 들어있어서 같이 넣고 꽃게탕을 끓였어요~

다시마물에 이제 네모모양으로 썰어둔 무를 넣고 끓이기 시작해요~ 거품은 걷어내주시구요~

손질된 꽃게를 넣어주고 팔팔 끓기시작하면 된장을 한수저 넣어서 골고루 풀어주세요.

꽃게탕 황금레시피 POINT. 편썬마늘을 다진마늘과 함께 넣어줄거여요~ (다진마늘만 많이 넣으면 국물이 탁해보여서 요렇게 편썬마늘 넣으니 더 비린내도 잡아주고 깔끔한거 같아요!)

다진마늘도 한수저 풀어주시구요~

고춧가루 넣고 국간장으로 간을 맞추었어요~ 소금으로 간하셔도 상관없어요.

보글보글 끓기시작하면 대파를 큼직하게 썰어서 넣어주시구요.

꽃게가 붉은빛을 감돌며 익어갈때 양파도 넣고 한소큼 더 끓여주시면 완성!!!

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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2015-05-21

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레시피 작성자About the writer

인천은서맘

http://blog.naver.com/pigyhg

포토 리뷰 1

요리 후기 1

뤼오넬멧쉬 2024-01-25 21:11:39

레서피 간단한데 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 간장은 간보면서 조금만 넣으세요. 꽃게가 모든 간을 다해줍니다. 저는 미림(맛술)을 조금 넣어줬는데 괜찮았습니다.

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