콩나물 쫄면 :: 분식집 사장님도 탐내는 양념장 비법

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요인배

콩나물 쫄면 :: 분식집 사장님도 탐내는 양념장 비법

초급

지금 먹기 딱 좋은 요인배 레시피 소개

정예슬 요인배의 콩나물 쫄면

스트레스 푸는데 이만한 요리가 없죠!

매콤새콤한 양념장에 쫄깃한 면발, 아삭한 콩나물까지.

입맛 없어도 한 그릇 뚝딱 비우는 쫄면 양념장 비법

레시피에서 지금 확인해보세요~

재료를 준비해요.

쫄면 1인분, 삶은 달걀, 갖은 야채 (양배추, 당근, 오이, 콩나물, 오이고추 등)

양념장(마늘1/2Ts, 고추장2Ts, 고춧가루 1Ts, 매실청 1Ts식초 1Ts, 참기름 1Ts, 설탕, 소금)

1번째 과정

야채는 가늘게 채썰고 콩나물은 끓는 물에 데쳐주세요.

2번째 과정

분량의 재료를 섞어, 양념장을 만듭니다.

3번째 과정

끓는 물에 쫄면을 3분 정도 삶은 후 찬 물에 여러번 헹궈 주세요.

4번째 과정

큰 볼에 쫄면과 야채, 양념장을 넣고 잘 버무려 주세요.

5번째 과정

그릇에 담고 삶은 달걀, 김, 깨 등으로 마무리 하면 완성!

폼나는 요리 간단하게 완성!

정예슬 요인배의 콩나물 쫄면 후기

아삭한 야채와 쫄깃한 면발, 매콤새콤 양념장이 어우러져 맛있네요~

봄철 입맛 없을 때, 분식집 메뉴랑 같이 곁들이기 딱이에요 ^^

쫄면이 만들기 쉬운 것 같아도 감칠맛 나는 양념장 만들기가 은근 어려운데

알려드린 레시피로 만들면 간단하게 맛난 쫄면 만드실 수 있을거에요.

입맛 없을 때, 별미로 한 그릇 어떠세요?

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

요인배

http://www.yoinbae.com

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도