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참외피클

참외향 가득하니 상큼한 참외피클
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 피클물 재료를 모두 넣어 다 녹을때까지 센불에서 끓여서 식혀줍니다
참외를 소금에 문질러 박박 씻은 다음 깨끗이 씻어 4등분해서 썰어서 숟가락을 이용해서 씨를 파냅니다. 참외를 1~1.2cm 두께로 썰어주세요.
물기가 없는 유리용기에 썰은 참외를 담아 주시고, 피클물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫아서 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨후 냉장고에 넣어 시원하게 해서 드시면 된답니다.
팁-주의사항
1. 참외는 너무 큰것보다 작은것이 더 아삭하고 당도가 높습니다.
2. 참외 특유의 밝고 깊은 노란색이 잘 익은거랍니다.
3. 두드렸을때 맑은 북소리가 나야하고 탁한 소리가 너무 무거우면 물이 차 있는 참외일 수가 많습니다.

등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

일상에서의탈출 2019-07-31 21:55:20

참왹 큰것 몇개 있어서 레시피 보고 만들어 보았는데 생각보다 훨~괜찮았어요~ 다른 레시피와는 달리 , 잘라서 말려야 하는 과정이 없어서 택한 레시피 였는데 아삭하고 적당히 달콤세콤 한것이 정말 짱! 입니다~~감사합니다!!  

김미선사랑연꽃 2018-09-01 18:30:56

색다른방법이라관심있어따라해보았는데정말맞있고좋았어요~감사해요~~^^ 

해마루 2015-05-25 19:50:53

레시피보고 만들었어요 처음 해본 피클 맛이 어떨지 무지 궁금합니다 전 월계수잎과 통후추 몇개 넣었답니다  

댓글 1
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