Name: 참외피클
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 참외 2개; 설탕 6큰술; 식초 150ml; 물 250ml

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18,090

요리쿡조리쿡

참외피클

참외향 가득하니 상큼한 참외피클

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

참외
2개 구매

[피클물 양념]

설탕
6큰술 구매
식초
150ml 구매
물
250ml 구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

냄비에 피클물 재료를 모두 넣어 다 녹을때까지 센불에서 끓여서 식혀줍니다

참외를 소금에 문질러 박박 씻은 다음 깨끗이 씻어 4등분해서 썰어서 숟가락을 이용해서 씨를 파냅니다. 참외를 1~1.2cm 두께로 썰어주세요.

물기가 없는 유리용기에 썰은 참외를 담아 주시고, 피클물을 부어줍니다. 뚜껑을 닫아서 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨후 냉장고에 넣어 시원하게 해서 드시면 된답니다.

: 1. 참외는 너무 큰것보다 작은것이 더 아삭하고 당도가 높습니다.
2. 참외 특유의 밝고 깊은 노란색이 잘 익은거랍니다.
3. 두드렸을때 맑은 북소리가 나야하고 탁한 소리가 너무 무거우면 물이 차 있는 참외일 수가 많습니다.

참외피클 관련 상품

등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 2

요리 후기 4

일상에서의탈출 2019-07-31 21:55:20

참왹 큰것 몇개 있어서 레시피 보고 만들어 보았는데 생각보다 훨~괜찮았어요~ 다른 레시피와는 달리 , 잘라서 말려야 하는 과정이 없어서 택한 레시피 였는데 아삭하고 적당히 달콤세콤 한것이 정말 짱! 입니다~~감사합니다!!

김미선사랑연꽃 2018-09-01 18:30:56

색다른방법이라관심있어따라해보았는데정말맞있고좋았어요~감사해요~~^^

Sky00 2024-05-22 21:09:10

갈색설탕을 사용해서 그런지 색상은 조금 그렇지만 맛있게 잘 되었습니다. 저는 씨앗을 제거하지 않았는데 좋습니다.

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