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현모와양처

[쿡인타임 20분] 크리미한 연어크림파스타

중급

[현모와양처의 쿡인타임]

오늘 저녁 느끼한 크림과

함께 제 미각을 부드럽게

만들어줄 주인공은 바로

강물을 거꾸로 흐르는 연어입니다~!

일반적으로 만드는 연어 파스타와는

조금 다른 방법으로 만들거에요^^

생각보다 간단하죠?

2인분을 만들건데

연어가 조금 작은듯 하여

세덩이를 준비하였습니다.

먼저 약300ml의 끓는 물에

레몬을 반으로 갈라 즙을 짜 넣어주세요.

그다음 레몬도 통째로 물 속으로 풍덩!

물이 팔팔 끓기 시작하면

연어를 조심스럽게 넣고

후추와 바질로 향을 냅니다.

연어가 완전히 익기 전,

약 90% 정도가 조리되면

접시에 건져낸 후 껍질을

벗겨 너무 잘지 않게

적당한 크기로 으깨 주세요.

이제 크림소스를 만들 차례에요

올리브유를 두른 팬에

다진 양파를 넣고 달콤한

향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

양파가 적당히 익으면

크림을 약 200 ml 정도

붓고 끓여주세요.

크림소스가 끓기 시작하면

연어를 익혔던 육수를 전부

붓고 함께 끓여줍니다.

준비된 소스에 연어와

완두콩을 넣은 뒤,

소스가 걸쭉해질 때까지

좀 더 끓여주세요

두둥! 갑자기 나온 파스타.

파스타는 시간을 잘 맞춰

소스와 동시에 조리하면 좋아요.

소스가 적당히 걸쭉해짐을

느꼈을 때 파스타를 넣고

불을 끄고 골고루 버무립니다.

마지막으로 소금을 쳐서 간을

맞춰주면 몸에 좋고 맛도 좋은,

건강 연어크림파스타

완성!

역시 부드러운 크림과

궁합이 매우 잘 맞는 연어에요.

연어는 비타민과 오메가3 지방산이 많아

노화 방지와 혈관 건강에

아주 이로운 물고기에요

지질 함량이 높아 녹황색

채소와 함께 먹으면 산화 방지에

도움이 된다고 하니 완두콩을

단순 눈요기로 넣은 것은 아니랍니다 :)

등록일 : 2015-04-28 수정일 : 2015-04-28

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레시피 작성자About the writer

현모와양처

http://blog.naver.com/ycna88

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