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딸기공주

.. 닭똥집 볶음 ..



요 레시피 는용 ~
어제 저녁에 반찬으로 만든 < 닭똥집 볶음 > 이에용 ~
며칠 전에 딸기가 매우매우 러블리하는 ~
< 더블피 > 님의 요리 레시피를 구경을 갔다가용 ~
거기에 요 < 닭똥집 볶음 > 레시피가 있는 걸 보구 ~
어찌나 맛나게 보이던지 ~
바로 후딱 업어 왔답니당 ~
그래서 ~
엊그저께 마트에 간 김에 ~
바로 < 닭똥꼬 > 한 팩을 사 왔다지용 ~
< 닭똥꼬 > 한 팩에는용 ~
닭똥꼬가 < 25 개 > 정도 들어 있는대용 ~
오늘 요리에 쓴 닭똥꼬는 ~
총 < 13 개 > 를 썼답니당 ~
나머지는 < 냉동실 > 로 주무시로들 가셨어용 ~
캬캬캬
먼저 ~
< 닭똥꼬 > 를 깨끗히 뽀독뽀독 씻으셔야 하는대용 ~
요기에는 뭐니뭐니 해도 ~
< 굵은 소금 > 이 제격 이겠지용 ~
< 닭똥꼬 > 에 < 굵은 소금 > 을 쫘악 뿌려서 ~



요렇코롬 ~
인정사정 없이 막 ~
쪼물딱 쪼물딱 거리면서 ~
빠드드득 ~ 씻어 주셔용 ~
닭똥꼬가 질기니까 ~
막 세게 주무르셔도 괜찮답니당 ~
평소에 재섭었던 사람들을 생각 하면서 ~
막 씻어 주셔용 ~
에잇 ! 에잇 ! 요놈 ! 요놈 !
그러다 보면 말끔한 닭똥꼬가 탄생을 하지용 ~
캬캬캬
여러번 소금을 뿌려 가면서 씻어 주시고용 ~
깨끗한 물로 여러번 헹궈 주셔용 ~



짜잔 ~
보셔용 ~
저 깨끗하고 뽀얀 < 닭똥꼬 > 의 자태를 ~



요 닭똥꼬를 이제 먹기 좋은 크기로 잘라 주셔야 하는대용 ~
닭똥꼬를 자세히 보면 ~
약간 < 나비 모양 > 같기도 하구 ~
< 사탕 모양 > 같기도 하잖아용 ~
그것을 요렇게 < 3등분 > 으로 잘라 주셔용 ~
자르면서 각각 < 칼집 > 도 넣어 주시구용 ~
그래야 < 간 > 도 골고루 베고 ~
씹을 때 < 질감 > 도 더 좋아 진답니당 ~



짜잔 ~
다 준비 된 < 닭똥꼬 > 에용 ~
땟깔이 너무 이뿌지 않나용 ?
캬캬캬
이 < 닭똥집 볶음 > 은용 ~
< 술안주 > 로도 매우 좋지만 ~
짭쪼름 한 것이 ~
< 밥반찬 > 으로도 너무 좋답니당 ~
게다가 요거는 < 근육질 > 이라서 ~
살도 안 찐다지용 ~
캬캬캬



그리고 오늘 이 요리의 핵심 포인트가 될 ~
< 통마늘 > 과 < 청양 고추 > 를 준비 하셔용 ~
딸기는 < 통마늘 > 8 개와 ~
< 청양 고추 > 4 개를 준비 했는대용 ~
이웃님들이 하실 때는용 ~
그냥 일반 < 풋고추 > 로 하실 경우에는 < 4 개 > 를 그대로 다 사용 하시구용 ~
< 청양 고추 > 로 하실 때는 < 2 개 > 만 사용 하세용 ~
딸기는 멋 모르고 ~
< 더블피 > 님이 고추를 4 개를 사용 하셨길래 ~
그대로 했다가 죽을 뻔 했어용 ~
요리 하면서도 너무 매워서 죽을 뻔 했구용 ~
다 해 놓고 먹을 때도 매워서 죽을 뻔 했어용 ~
아흐흑 ~
그래도 매운 것을 좋아 하시는 분들은 ~
4 개 다 넣으셔도 되는대용 ~
책임은 절대 못져용 !!!
캬캬캬
< 통마늘 > 을 편으로 썰어 주시구용 ~
< 청양 고추 > 는 쫑쫑쫑 썰어서 준비 해 주셔용 ~



이제 본격적으로 한번 ~
< 닭똥집 볶음 > 을 만들어 볼게용 ~
먼저 ~
팬에 < 식용유 > 를 2 큰술 정도 넣으 시구용 ~
준비 해 두었던 ~
< 마늘 > 과 < 청양 고추 > 를 넣어 주세용 ~
그리고 나서 달달달 볶아 주시는대용 ~
딸기가 이 과정에서 한번 죽었다 살아 났답니당 ~
후울쩌억 ~
왜 < 고추 > 를 볶으면 ~
매운 냄새가 확 올라 오잖아용 ~
< 더블피 > 님의 말을 빌리자면 ~
정말 코가 뻥 !! 뚫린답니당 ~
그 냄새가 매워서 딸기가 한번 죽다 살아 났다지용 ~
오옷 !!
세상이 다시 보인당 !!
특히 < 마늘 > 이 잘 익도록 달달달 볶아 주셔야 하는대용 ~
요 < 마늘 > 이용 ~
물론 풍미를 더해 주기도 하지만용 ~
이따가 < 닭똥꼬 > 를 먹을 때 ~
하나 하나씩 주워 먹으면 ~
참말로 맛있답니당 ~



어느 정도 < 마늘 > 이 익었다 싶으면 ~
깨끗히 씻어 둔 < 닭똥꼬 >를 넣어서 ~
달달달 볶아 주셔용 ~



요때 < 소금 > 간도 살짝 해 주시면 좋은대용 ~
사진에는 무지 많이 넣은 것 처럼 보이지만 ~
실제로는 ~
1/ 4 큰술만 넣은 거랍니당 ~
이 요리는용~
간을 세게 먹는 편이니까 ~
< 소금 > 은 최대한 적게 넣으셔용 ~
그래도 짭쪼름 하니 간이 잘 맞으실 거에용 ~
간은 나중에 한번 더 보시고 ~
적당히 가감 하시면 되는 거구용 ~
주의 하실 것은 ~
처음 부터 간을 너무 세게 하지 마시라는 거에용 ~
아셨죵 ?
그러면 소금 까지 넣고서 ~
달달달 볶아 주셔용 ~
달달달 ~
달달달 ~
달달달 ~



달달달 볶다가 ~
< 청주 > 를 8 큰술 정도 넣으시구용 ~
바글바글 끓이듯이 볶아 주셔용 ~
< 청주 > 가 없으면 ~
< 소주 > 나 그 밖의 다른 < 요리술 > 을 넣으셔도 된답니당 ~



어느 정도 볶아지면 ~
< 후추 > 를 넣어 주시는대용 ~
이것도 취향껏 넣어 주셔용 ~
딸기는 < 1/2 작은술 > 정도 넣었네용 ~
딸기네 집 부엌이 어두운 편이라서 ~
사진이 너무 이상하게 나왔죵 ?
그래도 이쁘게 봐주삼 ~
캬캬캬
지금 요 때쯤에는 ~
아직도 < 청주 > 로 인하여 ~
국물이 자작 하게 남아 있는 상태 거든용 ~
그래도 조금만 더 볶다보면 ~
금새 국물이 줄어 든답니당 ~
요때 불은 < 센불 > 이에용 ~



국물이 졸아 들었다 싶었을 때 ~
마지막 으로 ~
< 참기름 > 을 1 큰술 넣어서 ~
후다닥 섞듯이 살짝만 볶아 주셔용 ~
그러면 이 요리는 끝 이랍니당 ~
냄새가 죽여줘용 ~
캬캬캬



짜잔 ~
완성된 < 닭똥집 볶음 > 이에용 ~
사진이 어둡게 나와서 그렇지 ~
정말 맛깔나게 맛있는 요리 랍니당 ~
아웅 ~
딸기가 < 닭똥꼬 > 의 매력에 포옥 빠져 버렸어용 ~
캬캬캬
앞으로도 자주 해 먹어야 겠어용 ~
딸기 서방님도 맵다고 하면서도 ~
정말 맛있게 잘 먹더라구용 ~
다음에는 시댁 식구들이 모였을 때 ~
한번 해 봐야 겠어용 ~
< 술안주 > ~
< 밥반찬 > 으로 정말 짱 이랍니당 ~
캬캬캬






.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..



< 2005년 9월 25일에 올린 레시피에요 >










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등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2013-01-30

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요리 후기 1

gogo4857 2017-07-10 21:49:41

감사감사~~최고 맛 

댓글 17
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