매콤 달콤 밥도둑 잔멸치볶음

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barbie720

매콤 달콤 밥도둑 잔멸치볶음

냉장고에 떨어지지않게 만들어두는 밑반찬 잔멸치를 바삭하게 볶아 청량고추와 꿀을 넣어 매콤 달콤~ 숟가락으로 떠먹게 되는 중독성있는 맛이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잔멸치를 준비하고 청량고추는 잘게 다져주세요 쪽파도 잘게 다져주고 다진마늘도 준비합니다.

깊은 팬을 달궈 중불로 잔멸치를 3분정도 수분이 없어지도록 바삭하게 볶아주세요. 볶아진 멸치는 접시에 덜어두고 팬에 남은 부스러기를 깨끗이 닦아줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가 접시에 덜어둔 잔멸치를 넣어주세요.

약불에서 숟가락과 젓가락을 이용하여 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 청주 한스푼 넣고 식용유도 팬 가장자리로 둘러주고 타지않게 볶아주세요.

쪽파와 청량고추도 넣고 조금더 볶다가,

불을끄고 꿀 2큰술을 넣어 버무려주고,

참기름과 통깨넣어 섞어주면 완성!

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-05-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/barbie720

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

올리브잎사귀 2017-01-22 22:53:12

캐슈넛이 조금 남아있는게 있어서 함께 볶았지요 고추를 넣었더니 매워서 볶는도중에 좀 골라내었어요~ ~감사합니다

첼리나 2015-07-17 17:59:46

님 가르쳐주신대로 볶았어요 청양고추에 알싸함이 끝내줘요~~^^

댓글 0

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