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하나미

아기를 위한 전복양송이버섯조림

전복죽도 좋지만 이번에는 버섯을 넣고 짭짤한 버섯조림으로 준비를 해봤습니다.
2인분 30분 이내 초급
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전복 제일 커보이는 놈으로 2마리를 골라 손질을 했습니다. 몸통을 껍질에서 잘 분리를 하고 내장과 이빨을 제거합니다.
깨끗하게 손질을 끝낸 전복을 잘게 잘라줍니다. 잘게 자른 전복은 소량의 물을 넣고 믹서에 갈아 줍니다.
껍질을 벗긴 양송이 버섯을 약간 큼지막하게 썰어주시면 됩니다. 백일송이 버섯으로 해야 하지만 준비가 되어 있지 않아 양송이 버섯으로 대신했습니다. 물 1/4컵과 양송이버섯, 전복을 넣어줍니다.
물이 줄어들고 버섯이 어느정도 익으면 간장과 아가베시럽을 넣어주세요. 비율은 1:2정도로 넣어주시면 됩니다.
간장과 아가베시럽 양념장이 들어가면 탈 수 있기 때문에 버섯이 졸여질때까지 저어가며 졸여주셔야 합니다. 마지막으로 참기름만 넣어주시면 완성입니당!
팁-주의사항
양송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯~ 모든 버섯종류로 가능한 조림반찬이니 참고하셔서 아이들 보양반찬으로 꼭 한번 만들어 주세요.
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등록일 : 2015-04-21 수정일 : 2015-05-11

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