계란찜 만들기

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마리안느40

계란찜 만들기

매운음식 먹을 때 곁들여 주면 참 좋은 계란찜을 만들어볼게요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매

[양념]

새우젓
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란 잘 풀어서 체에 받쳐 알끈 제거해 주시고요. 부드러운 계란찜을 위한 필수 조건이지요.

계란 3개랑 동일한 물 1:1 비율정도로 물을 부어주시고 다시마 육수가 있으면 좋지만.. 감칠맛 돋는 새우젓으로 간해도 맛있더라구요 티스푼정도로만 넣고 소금 약간 넣었어요.

계란물에 생긴 기포는 미리 수저로 깔끔하게 걷어서 제거해주시구요. 계란이 익으면서 수증기가 떨어져 발생하는 기포를 막기위해 랩을 씌워주었어요.

그리고 냄비에 물넣고 삼발이 찜판위에 준비한 뚝배기 넣어서 중불로 익혀주면 됩니다~ 한 20분쯤 지나 냄비를 기울여 봐서 계란물이 흐르지 않으면 열어서 과도로 찔러보세요 과도에 묻어 나오지 않으면 잘 익은거니 꺼내 맛있게 드심됩니다.

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등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2015-05-06

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