Name: 고추장 매실장아찌 만들기
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 매실청 건지 1줌; 고추장 1.5큰술; 고추가루 1큰술; 꿀 1큰술; 후추가루 약간; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

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밥심은국력

고추장 매실장아찌 만들기

새콤하고 꼬들꼬들한 고주창 매실장아찌입니다.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매실청 건지
1줌 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
후추가루
약간 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

매실청 건지를 1줌을 준비하시구요. 1줌은 한 손으로 가볍게 가득 쥐었을 때를 말합니다.

양념장은 고추장 1큰술, 꿀 1큰술, 후추가루 약간, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 반큰술, 고추가루 1큰술을 넣어 완성하면됩니다.
양념장을 만들때 다른 그릇을 사용하면 설거지를 해야 하니까, 큰 볼을 사용하고 매실청 건지를 한쪽에 밀어 넣고 양념장을 옆에다 고루 섞은 다음 다 같이 무쳐주면 양념도 잘 배이고 좋답니다.

위생장갑을 끼고 매실청 건지에 조물조물 양념이 잘 배이도록 합니다.

새콤한 맛이 지친 입맛을 살려주는 매실장아찌 완성입니다.

: 씨를 빼고 담가둔 매실청 건지를 사용했어요.
매실청을 담글 때 너무 오래 이 건지들을 담가두면 매실에서 진액들이 나와서 오히려 안좋답니다.

고추장매실장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-16

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 3

김상원 2016-01-21 19:10:02

조금전에 만들었어요 참기름하고 꿀은. 넣지않고ᆢ 꿀은 매실액으로 대신하고 참기름 은일부러 넣지않았어요 좀상큼하게 먹을수있을것같아서

고운♥ 2017-11-14 08:17:52

집에 매실장아찌가 많았는데 이렇게 해보니 별미네요 물에 밥말아서 얹어먹어도 맛있겠어요 감사합니다

mmxl2166 2016-11-17 07:58:28

처음으로 해 본 것인데도 너무 맛나게 먹고있어요.

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