스타엣지피자 (별집피자) 만들기

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메기맹이

스타엣지피자 (별집피자) 만들기

집에서도 맛있는 피자를 호로록~ 스타엣지피자

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[스타엣지 충전 양념]

크림치즈
60g 구매
호박고구마 찐것
1개 구매
아몬드슬라이스
구매
설탕
1큰술 구매

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도우반죽 재료를 제빵기에 넣고 반죽하여 1차 발효를 완료합니다. 반죽기로 하시는 분들은 15분 정도 매끈하게 반죽한 다음에 마르지 않게 잘덮어서 두배로 부풀도록 50분 정도 1차발효를 해 주시면 됩니다.

그 동안 실온의 크림치즈에 엣지 재료를 넣고 잘 섞어 준비하세요. 그 밖에 토핑재료도 미리 썰어 준비해둡니다.

1차발효를 완료한 도우 반죽은 실온에 수분이 안마르도록 잘 덮어 중간발효를 20분 정도 해 주세요.

덧가루를 좀 뿌려가며 넓직하고 둥글게 밀어주세요. 최대한 얇게 밀어야 하는데 반죽이 조금 삐져나올 수 있어요. 팬사이즈에 맞춰보고 너무 넘치면 떼내어주세요.

도우 가장자리를 커팅해준 다음 충전물 섞어둔 걸 넣어주세요.

가장자리를 잘 아물려 스타엣지를 만들어주세요.

가운데는 소스를 바르고 원하는 토핑을 얹어 210도로 예열된 오븐에 10분 내외로 구워주세요. 굽는 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.

: 스타엣지 속에는 원하는 충전물을 넣으셔도 됩니다~

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등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2016-02-25

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