Name: 들깨가루 넣은 토란대 나물볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

36,833

풀향기

구수하고 담백해 밥 반찬으로 좋은토란대 나물볶음

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 대파 손질법

조리순서Steps

토란대는 부드럽게 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 토란대는 다른 건나물에 비해 금세 삶아지기 때문에 오래 삶게 되면 흐물흐물해지니까 주의하세요.

대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요.

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

토란대를 넣고 볶다가 물을 붓고 볶아주세요. 토란대 나물볶음은 국물이 자작자작하게 있는게 좋아서 물을 조금 사용했습니다.

토란대가 부드럽게 볶아지면 들깨가루를 넣고 볶은 다음 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.

토란대 나물볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

등록일 : 2015-03-17 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer

풀향기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도