콜라비무침

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민쿡스

콜라비무침

오늘 소개할 레시피는 아삭아삭한 식감이 정말 좋은 콜라비생채에요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
2.5큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
멸치 액젓
1.5큰술 구매
소금
조금 구매
매실액
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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콜라비는 깨끗이 씻어 저는 껍질째 사용했네요. 무생채처럼 얇게 썬 후 채 썰어 줍니다.

소금과 고춧가루를 넣고 고루 버무려 10여 분 둡니다.

고추가루 물이 들고 소금간이 베게 둡니다.

다진 마늘, 대파, 통깨를 넣고 고루 버무려 주면 완성이에요. 부족한 간은 소금으로 맞추시고요.

: 콜라비는 Kohl 양배추 와 rabic 순무 의 합성어로 Kohlrabi라고 불러요. 수분 함량이 90 % 가 넘고 상추나 치커리 보다 비타민 c 가 4배나 많다고 하네요.

콜라비무침 관련 상품

등록일 : 2015-02-22 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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