오리구이 & 부추무침

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밝은미소로

오리구이 & 부추무침

오리구이에 부추무침, 묵은지를 곁들여 먹으니 밥반찬으로도 훌륭하더라구요. 지금부터 오리구이, 부추무침 레시피, 소개해 드릴게요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[오리구이 재료]

오리슬라이스
500g 구매
양파
1/2개 구매

[부추무침 재료]

부추
55g 구매
양파
1/5개 구매
당근
구매

[오리구이 양념]

소금
구매
후춧가루
구매

[부추무침 양념]

고춧가루
0.2큰술 구매
멸치액젓
0.5큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매
깨소금
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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구이판에 오리 슬라이스를 올린 후, 소금과 후추를 솔솔 뿌려 주었어요. 양파도 썰어 올려 구워주었어요.

부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 적당한 길이로 잘라 볼에 넣어 주었구요.. 양파와 당근을 채썰어 넣어 주었어요.

고춧가루, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무치면 부추무침 완성입니다.

김치냉장고에 묵은지가 아직 남아 있어서, 흐르는 물에 씻어 속을 털어내고, 두손으로 꼭 짜서 물기를 빼주었어요.

오리부추무침 관련 상품

등록일 : 2015-01-27 수정일 : 2016-02-26

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밝은미소로

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