달콤 쌉싸름한 초코 브라우니

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밀키

달콤 쌉싸름한 초코 브라우니

진한 초콜렛 케이크 중에서 비교적 만들기 쉽고 금방 만들어 먹을 수 있는 브라우니를 구워 봤어요. 초코향과 커피향이 솔솔 나고 호두와 체리가 들어가서 씹는맛도 나고 부들부들 촉촉한 브라우니 입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

초콜렛
250g 구매
버터
100g 구매
설탕
50g 구매
우유
70g 구매
계란
2개 구매
커피술
2큰술 구매
박력분
90g 구매
베이킹파우더
2g 구매
호두
1줌 구매
병조림 체리
10알 구매
샹티크림
조금 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

조리순서Steps

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다크초콜렛, 에이 비 씨 초콜렛, 냉장고에 저장해둔 여러 종류의 초코렛을 중탕으로 녹여 주었어요버터도 함께 넣고 볼을 끓는 물이 담긴 냄비위에 올려 놓고 중탕으로 녹여 주세요.

초콜릿과 버터가 녹으면 설탕을 넣고 섞어주세요.

설탕이 섞이면 우유를 넣고 섞어주세요.

계란도 차례로 넣고 거품기로 가볍게 섞어 줍니다.
저는 냉장고에 보관한 찬우유와 찬계란 때문에 볼을 물이 담긴 냄비에 올려놓고 가스불을 켠체로 작업 했답니다.

반죽에 체친 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다저는 커피술(깔루아)를 넣어 주었는데 럼주를 넣어 주셔도 된답니다.
럼주도 없으면 진하게 우려낸 커피를 1/3컵 정도 넣어 주세요.

다진 호두를 반죽에 넣어줍니다.

병조림 체리도 다져넣어주세요.

고무주걱으로 가볍게 섞어서 반죽을 만들어 놓고~

유산지를 잘라서 깔아준 틀에 반죽을 부어 주고, 탕~하고 두어번 쳐서 공기를 빼주세요.

미리 예열한 160~170도 오븐에서 25~30분간 구워 줍니다.
오븐 온도는 여러분 오븐사양을 참고로 맞춰 주세요.
속이 다익은 탄탄한 브라우니가 좋으시면 굽는시간을 늘려 주시고
저처럼 속이 살짝 덜익은 부드러운 브라우니가 좋으신 분들은
170도에서 25분 간 구워 주시면 된답니다. 항상 오븐 예열은 반죽하는 단계에서 미리 해두세요~

초코브라우니 관련 상품

등록일 : 2008-04-22 수정일 : 2020-09-29

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