닭강정

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과일짱

닭강정

바삭하고 짭쪼름 달콤한 양념맛에 자꾸만 손이가는 닭강정!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[밑간재료]

소금
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후추
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참기름
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[양념]

노하우

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닭한마리를 살만 대충발라내고, 물에 깨끗이 씻어줬고요.
소금, 후추, 참기름으로 밑간을 해두었네요.

튀김반죽을 해서 튀기더라도 덧가루를 먼저 묻힌다음에 튀김반죽옷을 입히면 더 좋고요. 아님 녹말가루와 달걀흰자를 섞은다음 고기를 넣고 버무린다음 튀겨도 됩니다.

시판 치킨가루를 한번 입혀주었는데요. 이때 카레가루를 섞어주는것도 좋아요.

덧가루가 고기에 조금 스며들때까지 놔둔다음에 바로 튀겨주는데요.
이건 튀김옷을 가볍게 입혀주려고 그러는거랍니다.

예열된 식용유에 고기를 넣고 튀겨주면 되지요~ 여기까지는 후라이드 치킨.

노릇하게 잘 튀겨졌네요. 이때 두번을 튀기면 더 바삭하고 고소하다고하는데, 전 한번만 튀겨서 사용했어요.

간장,케첩꿀,마늘 생강을 끓여서 만들면 되고요.
매운맛을 추가할때는 고추장을 추가해주면 됩니다.

닭강정소스가 바글바글 끓을때 튀겨놓은 닭고기를 넣어주고,
땅콩분태나 슬라이스 아몬드를 뿌려주세요.

: 튀김이나 부침에 참기름을 넣으면 더 바삭하고 맛있다고 합니다.

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등록일 : 2014-12-12 수정일 : 2023-04-26

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댓글 2

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