Name: 시금치 달걀말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 3개; 시금치1줌; 까나리액젓 1숟가락; 소금 약간; 참기름; 들기름; 깨소금 약간

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제시

시금치 달걀말이

달걀과 함께 돌돌돌 말아서 시금치 달걀말이를 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
시금치
1줌 구매
까나리액젓
1숟가락 구매

[시금치양념]

소금
약간 구매
참기름
구매
들기름
구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

시금치는 끓는물에 소금을 반숟가락 정도 넣고 넣어다 빼주었어요. 시금치는 오래 삶으면 영양소가 많이 파괴가 된다고 해요. 그래서 넣었다가 빼주시면 되요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주었답니다.

시금치가 너무 커서 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 송송송

소금약간, 참기름 1/2 들기름1/2 통깨으깨서 1숟가락 넣고 조물조물 해주었어요. 소금은 입맛에 맞게 넣어주시면 된답니다.

달걀 3개에 까나리액젓 1숟가락을 넣고 잘 풀어주었어요. 소금이나 맛술대신에 액젓을 넣으면 감칠맛도 나고 맛이 좋다고 해서 저도 넣어보았답니다.

사각펜에 기름을 조금 넣고 키친타올을 이용해서 닦아주었답니다. 그리고 달걀을 1/2을 넣고 얇게 펴주었어요. 달걀말이는 온도가 가장 중요하더라구요. 처음엔 중불에서 달걀을 넣으면 약불로 줄여주세요.

그리고 오른쪽 끝에 무쳐놓은 시금치를 한줌 정도 .. 길쭉하게 올려주었어요. 너무 욕심부리면 터진답니다.

자 이제 돌돌돌 말아주면 되요. 한번 돌돌돌 끝까지 말아주고 다시 오른쪽으로 밀고 남은 계란 1/2을 얇게 펴준 후 돌돌돌 말아주면 된답니다. 달걀말이는 약불에서 느긋하게 해주시면 된답니다.

가장자리로 보내면서 모양을 이쁘게 잡아주었어요. 김발을 이용하셔도 좋은데 요렇게 해도 모양이 잘 잡힌답니다. 살짝 식은다음 칼로 잘라주면 ok

: 달걀말이가 가끔 덜익을때가 있죠. 이럴때는 중간을 기점으로 조금씩 끝으로 밀어보세요. 마지막에 달걀물이 나오면 덜익은거니 조금더 약불에서 익혀주시면 된답니다.

시금치달걀말이 관련 상품

등록일 : 2014-11-11 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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