닭 육수 단호박죽

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빨간여우

닭 육수 단호박죽

요리명 : 닭육수 단호박죽

시 기 : 이유식 초기

조리시간 : 25분

재료 : 불린쌀 2큰술, 닭육수 1/2컵(닭다리 한 개, 양파나 대파 조금, 물2~3컵), 단호박20g

[만드는 법]

1.닭은 깨끗한 물에 한번 씻어 건진다음 냄비에 찬물을 붓고 닭과 양파를 넣어 끓여서 육수를 만든다

2. 끓이면서 떠오르는 거품은 걷어내고 1/2컵만 따로 준비한다

3. 단호박은 껍질을 벗기고 잘게 다진다

4. 냄비에 쌀과 닭육수를 부어 저어가며 죽을 끓인다

5. 쌀알이 익기 시작하면 단호박을 넣어 쌀알이 퍼질 때 까지 충분히 끓인다음 체에 내린다

[요리 Tip]

닭살과 닭육수는 이유식에 많이 사용하는 재료입니다.닭살은 가슴살이나 안심 부분을 육수를 낼때는 다리나 날개부위등을 사용하시면 됩니다.닭다리를 사다가 살은 발라서 어른들 반찬으로 사용하시고 뼈만 찬물에 우려내 핏물을 뺀 다음 육수를 내어도 좋아요.빈 우유팩이나 밀페용기등에 조금씩 나누어 냉동해 두었다가 이유식 만들 때 녹여 사용하면 훨씬 편해요.

등록일 : 2008-04-08 수정일 : 2008-04-08

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