무멸치지짐

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예예

무멸치지짐

구수한 맛이 끝내주는 무멸치지짐은 생선조림 저리가라로 맛있기 때문에 가을, 겨울에 자주 만들어 먹는 간단 밥 반찬이랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
국물멸치
20g 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

다진마늘
1숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
고추가루
1.5숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
국간장
1/2숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
카놀라유
1숟갈 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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먼저 멸치는 국물내는 다시멸치를 이용하시는게 좋아요. 멸치 머리랑 내장을 제거해주세요.

무는 껍질을 벗겨 도톰하게 썬 후 반으로 큼직하게 썰어줍니다.

양념 재료를 모두 섞어 맛깔난 조림장도 만들어주세요.

냄비에 큼직하게 썬 무를 깔아주고 손질한 멸치를 무 위에 올려줍니다. 그리고 양념장을 골고루 얹어주세요.

물을 냄비 가장자리로 살살 부어넣어준 후, 냄비 뚜껑을 덮어 중약불에서 조려줍니다. 간간히 뚜껑을 열어 숟가락으로 국물을 떠서 무 위에 끼얹어 주면 더 좋습니다. 무에 양념이 골고루 베어들고 무가 잘 익었으면 완성이에요~^^

무멸치지짐 관련 상품

등록일 : 2014-10-14 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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