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로즈의 맛수다

단호박계란찜~부드러운 계란찜과 달콤한 단호박찜 2가지를 동시에!~~

 

 

 

 

단호박찜  단호박계란찜 달콤한단호박계란찜 부드러운단호박계란찜~

부드러운 계란찜과 달콤한 단호박찜을 동시에!~~!!

 

8월의 마지막 주 월요일 이네요~~~

이곳 창원은 새벽부터 비가 내리고 있어요~~~

올여름은 유난히도 비가 많이 오네요~~~

지금 오는 비는 농작물 피해만 줄 것 같은데요~~~

이제 그만 좀 왔으면 좋겠어요~~~

오늘 서울 시청 광장에서는 영양고추 페스티벌도 열린다고 하는데

서울은 지금 비가 오고 있지는 않는지 걱정이 되네요~~~

 

 

 

 

 

어제 남편과 카메라 대문에 외출했다가 상남시장 오일정에 다녀왔답니다

벌서 추석 밑이라고 장이 풍성해 보이던걸요~~~

추석 때 식구가 없어서 먹을 사람이 없지만

인천을 갈 때 음식을 만들어 가서 요양원에 계신 엄마 드시게 하고 싶어서

즐겁고 행복한 마음으로 음식 준비를 한답니다~~~

어제 단호박을 한 개 사들고 왔어요~~~

처음엔 그냥 쪄서 먹으려고 사 왔는데

얼마 전에 집밥의 여왕에서 단호박에 계란찜 한 것을 보고

오늘 저도 만들어 보았어요~~~

 

 

 

 

단호박이 딱딱해서 그냥 자르려면 힘드시지요~~~

단호박을 쉽게 자르는 방법은

깨끗이 씻어서 전자레인지에서 5분 정도 돌린 다음

잘라주면 너무도 쉽게 잘라진답니다~~~

 

 

전자레인지에 5분 돌려서 뚜껑처럼 윗부분을 조금 남겨놓고 잘라주었어요~~

 

 

 

 

 

 

 

전자레인지에 5분 돌려서 뚜껑처럼 윗부분을 조금 남겨놓고 잘라주었어요~~

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 속을 파줍니다

 

 

 

 

 

 

 재료

단호박1개 계란3개 야채다진것조금 소금조금 미림1큰술

 

계란 3개를 그릇에 풀어 놓았어요

야채를 사다 놓고 조금 시간이 지나면 시들기 시작할 때

다지기로 다진 다음 한번 먹을 수 있는 양만큼 소 분해서

얼려 놓으면 볶음밥 할 때도 계란찜할 때도 여러모로 잘 사용할 수가 있답니다...

다져놓은 야채와 계란 3개 소금 조금에 계란 비린내를 없애기 위해

미림을 1 큰 술 넣어서 섞은 것을 단호박에 부어줍니다

 

 

 

 

단호박을 먼저 찜통에 찐 다음 계란 물은 부어서 찜을 해야 된다고 생각하지만

바로 호박에 계란을 넣고 실리콘 찜기에 쪘어요~~~

그래도 호박도 너무 물러지지 않고

아주 맛있는 계란찜과 단호박찜 2가지를 먹을 수 있었답니다~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 솥에 실리콘 찜기 위에 단호박을 올려서 쪄주기만 하면 된답니다

 

 

 

 

 

 

 

 

솥 뚜껑에 면이나 가제수건으로 뚜껑을 감싼 다음 덮어놓았어요~~~

이유인즉

그냥 뚜껑을 덮고 계란찜을 하게 되면 끓으면서

뚜껑에 맺힌 수증기가 모두 계란찜에 떨어지기 때문이지요~~~

호박 뚜껑을 닫고 찌게 되면 익는 속도가 너무 늦어서

호박 뚜껑은 열어놓은 채로 쪄주었어요~~

 

 

 

 

 

 

계란찜이 너무 예쁘게 잘 익었어요

(계란 물은 호박의 2/3 정도까지만 넣어주셔야 합니다)

거 내다가 호박이 갈라질뻔했답니다

꺼낼 때 조심해야지 저처럼 호박이 갈라질 수 있어요~~~

 

 

 

 

 

 

 

계란도 호박도 너무 잘 익었어요~~~

 

 

 

 

 

 

 

잘라보았더니 계란찜 부드럽고

호박은 달콤하면서도 어찌나 밤처럼 맛있게 익었던지요~~~

 

 

 

 

 

 

 

아침에 요거 만들어서 몇 조각 먹었더니 배도 부르고 영양도 좋고 너무 맛있게 먹었답니다

 

 

 

 

 

 

 

 

옆에서 보세요~~

계란찜도 아주 적당하게 익었지만 호박도 너무 잘 쪄졌네요~~~

 

 

 

 

 

호박에 계란이 붙지도 않고 똑떨어지네요

호박 잘라서 계란찜하고 먹으면 입안이 행복해진답니다~~!~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이제 8월 정말 이번 주만 남았네요~~~

시간이 빨리 지나간다고 원망만 했었는데

다음 주면 인천 가서 엄마를 볼 수 있다고 생각하니

절로 웃음이 나오고 행복한 마음이 되네요~~~

여러 이웃님들도 즐겁고 행복했던 일들을 생각하면

오늘 하루 즐겁고 행복한 날 되세요~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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등록일 : 2014-08-25 수정일 : 2014-08-25

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

왕언니로사 2020-01-14 09:57:31

비쥬얼도 좋고 맛도 장난아니구 ㅎ 너무 감사해요~ 근데 쟤가 안찌구 전자렌지에 돌렸더니 덜 익었어요 ㅎ 근데 혹시 에어프라이어에도 될까요? 

허벅지매니아 2017-06-07 13:44:29

저도 이거 해먹어 봤는데요 부드럽고 맛나더라구요^^전 아주 맛나게 잘 먹었어요 ㅋㅋ 

토끼당 2018-09-06 14:20:53

전자렌지로만 했는데 잘 익었고 맛나요. 계란물을 가득 부었더니 좀 넘쳤지만 넘친부분 뜯어먹는 것도 맛있네요.^^ 단호박 좋아하는 저는 자주 해 먹을것에요.^^ 

댓글 8
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