단호박찜  단호박계란찜 달콤한단호박계란찜 부드러운단호박계란찜~

부드러운 계란찜과 달콤한 단호박찜을 동시에!~~!!

8월의 마지막 주 월요일 이네요~~~

이곳 창원은 새벽부터 비가 내리고 있어요~~~

올여름은 유난히도 비가 많이 오네요~~~

지금 오는 비는 농작물 피해만 줄 것 같은데요~~~

이제 그만 좀 왔으면 좋겠어요~~~

오늘 서울 시청 광장에서는 영양고추 페스티벌도 열린다고 하는데

서울은 지금 비가 오고 있지는 않는지 걱정이 되네요~~~

어제 남편과 카메라 대문에 외출했다가 상남시장 오일정에 다녀왔답니다

벌서 추석 밑이라고 장이 풍성해 보이던걸요~~~

추석 때 식구가 없어서 먹을 사람이 없지만

인천을 갈 때 음식을 만들어 가서 요양원에 계신 엄마 드시게 하고 싶어서

즐겁고 행복한 마음으로 음식 준비를 한답니다~~~

어제 단호박을 한 개 사들고 왔어요~~~

처음엔 그냥 쪄서 먹으려고 사 왔는데

얼마 전에 집밥의 여왕에서 단호박에 계란찜 한 것을 보고

오늘 저도 만들어 보았어요~~~

단호박이 딱딱해서 그냥 자르려면 힘드시지요~~~

단호박을 쉽게 자르는 방법은

깨끗이 씻어서 전자레인지에서 5분 정도 돌린 다음

잘라주면 너무도 쉽게 잘라진답니다~~~

전자레인지에 5분 돌려서 뚜껑처럼 윗부분을 조금 남겨놓고 잘라주었어요~~

전자레인지에 5분 돌려서 뚜껑처럼 윗부분을 조금 남겨놓고 잘라주었어요~~

수저로 속을 파줍니다

 재료

단호박1개 계란3개 야채다진것조금 소금조금 미림1큰술

계란 3개를 그릇에 풀어 놓았어요

야채를 사다 놓고 조금 시간이 지나면 시들기 시작할 때

다지기로 다진 다음 한번 먹을 수 있는 양만큼 소 분해서

얼려 놓으면 볶음밥 할 때도 계란찜할 때도 여러모로 잘 사용할 수가 있답니다...

다져놓은 야채와 계란 3개 소금 조금에 계란 비린내를 없애기 위해

미림을 1 큰 술 넣어서 섞은 것을 단호박에 부어줍니다

옆에서 보세요~~

계란찜도 아주 적당하게 익었지만 호박도 너무 잘 쪄졌네요~~~

호박에 계란이 붙지도 않고 똑떨어지네요

호박 잘라서 계란찜하고 먹으면 입안이 행복해진답니다~~!~

이제 8월 정말 이번 주만 남았네요~~~

시간이 빨리 지나간다고 원망만 했었는데

다음 주면 인천 가서 엄마를 볼 수 있다고 생각하니

절로 웃음이 나오고 행복한 마음이 되네요~~~

여러 이웃님들도 즐겁고 행복했던 일들을 생각하면

오늘 하루 즐겁고 행복한 날 되세요~~~~

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