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시연성연맘

바삭하고 촉촉한 감자빠스만들기

감자탕은 고구마맛탕과는 달리 좀 더 담백해서 좋아요.~
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
감자껍질을 벗겨낸 후
절반은 조금 굵게 채 썰어서... 그리고 절반은 깍둑썰기를 했어요.
감자의 전분기를 제거해주어야 감자가 더욱 담백하고 깔끔하게 튀겨지겠죠. 찬물에 퐁당~ 충분히 담궈준 후 (혹은 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요)
체에 올려 물기를 제거해 줍니다.
170도 이상으로 오른 기름에 감자를 넣고 바삭바삭하게 충분히 튀겨줍니다.
깍둑썰기해 둔 감자도 충분히 튀겨주세요.
튀겨낸 감자는 이렇게~ 키친타올위에 올려 기름기를 제거해 줍니다..
분량의 맛탕소스를 넣고 바글바글 끓여 주세요. 살짝 걸쭉해질때까지~
감자튀김이 식기전에 소스에 넣고 살짝 버무린 후 꺼내 주세요.
감자빠스~/감자맛탕 완성이랍니다.

등록일 : 2014-07-09 수정일 : 2014-07-09

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