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임민애
딸아이가 꽃게탕이 먹고싶다고 하네요 5살인데 ㅋㅋㅋ
근래 해준다해준다 하다 꽃게 살기회가 없어 미루고 있다가
시장구경 간김에 생선가게 들러 세마리를 사왔네요.
시장에서 사니 탕거리도 같이 주어 좋았어요.
아이와 함께 먹을 수 있는 시원 달큰 담백한 꽃게탕 시작해볼게요
재료손질은 시장에서 다해줘서 크게 할 게 없었어요..
하셔야된다면 씻어서 배쪽에 세모부분 떼어내고 씻어내시면 됩니다.
처음할 일은 육수만들기인데요.
육수만들기 : 물500ml,멸치 한줌, 다시마 손바닥 크기 3장, 된장 한스푼, 고춧가루약간
이렇게 넣으시고 끓여주세요. 끓기시작하면 약불로 멸치가 흐느적거릴때까지 끓여주세요.15분~20분
건더기는 체에받쳐 깔끔하게 걷어내주세요.
탕재료 소개:꽃게3마리, 그외 부재료 조개 및 미더덕 약간, 생새우5마리, 육수, 무4/1,
호박3/1, 양파 중1,콩나물,마늘 반스푼, 파, 국간장 한스푼
준비된 재료는 먹기좋게 나박나박 썰어주시고요.
무,양파,호박 등 야채를 밑에 깔고 해물을 얹고 제일위에 콩나물을 얹어 줍니다.
준비 된 육수를 재료가 자박자박 잠길 정도로만 부어줍니다.
한소큼 끓어나면 간도 해주시고(소금, 국간장)파를 넣고 끓여주세요.. 
바글바글 끓이다 보면 거품이 가운데로 모이는데 거둬내 주세요.
아이들 먹이려고 한건데 이제 매운것도 좀 먹어야할 거 같아서 육수낼 때 고춧가루를 조금넣었어요.
그리고 눈에 보이면 안먹을까봐 채로 다 건져내 주었구요..
맵다고 하면서도 다리살 하나까지 쪽쪽빨아 맛있게 먹었네요.
어른이 같이 먹기에도 좋은 레시피이니 아빠와 아이들에게
영양만점 꽃게탕 한번 준비 해 보세요~^^
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등록일 : 2014-06-19 수정일 : 2014-06-20
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