귤컵케이크

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민쿡스

귤컵케이크

상큼하고 부드러운 귵컵케이크입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[크림치즈 토핑]

크림치즈
120g 구매
버터
40g 구매
슈가파우더
6g 구매
다진레드향껍질
1개분 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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레드향을 깨끗이 씻어 껍질을 떼어 잘게 다져 준비해요.

실온의 버터를 부드럽게 풀어주고, 설탕을 두어번에 나누어 넣고 서걱거림이 없을때 까지 휘핑합니다. 달걀을 하나씩 넣고 뽀얀빛이 나도록 휘핑해요.

체에 두어번 내린 가루류를 넣고 가볍게 섞어주고, 레드향 1/2개를 믹서에 갈아줍니다.

레드향즙을 2 큰술 남기고 넣고, 다진 레드향 껍질을 1/2 가량 넣고 섞어 줍니다. 짤주머니에 반죽을 넣고 머핀틀에 유산지를 넣고 반죽을 70% 가량 넣고 바닥에 탕탕쳐 반죽을 고르게 한 뒤, 175 도로 예열된 오븐 에서 20 ~ 23 분가량 구워 충분히 식혀 줍니다.

케이크가 구워지는 동안 크림치즈를 풀어주고 버터를 넣고 고루 풀어준 뒤 슈가파우더 와 레드향 즙, 다진 껍질을 넣고 골고루 섞어요.

충분히 식은 케이크를 꺼내 크림치즈 토핑을 적당량 케이크 위에 떠 올리고 스크래퍼로 고르게 덮어 줍니다. 다진레드향 껍질 과 조각낸 레드향을 꽂아주면 완성이에요.

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등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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