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말리완
갈치조림이 최고예요~ 
냉장고에는 갈치가 빠지지 않고 있습니다.
생선을 별로 좋아하지 않았던 어릴적부터 갈치는 너무 맛있드라구요 
폭~익은 무우의 맛과 갈칫살 발라먹는 재미가 너무 좋습니다~
재료
갈치한마리, 무우 적당량, 양파 1개
다진마늘, 홍고추, 청량고추, 쪽파, 팽이버섯
고춧가루 3숟갈, 간장 3숟갈, 생강가루, 물 3컵
1. 무우는 약간 두껍고 적당한 크기로 잘라 냄비에 깔아줍니다.
두꺼운 무우를 폭삭 조려줘야 씹는 맛이 좋답니다 
2. 갈치는 깨끗하게 씻어서 양념이 잘 베일 수 있도록 칼집을 넣어 무우 위에 올려줍니다.
일자칼집, 엑스 칼집~ 내 마음대로~
3. 양파 잘라 후루룩 위에 뿌려주고, 청량고추, 다진마늘 얹고
고춧가루, 간장, 생강가루, 물 조금 섞어 양념장 만들어 얹습니다.
물 세컵정도 부어주고 이제 시작입니다.
끓여주세요 
바글바글 끓기 시작하면
숟가락으로 국물을 끼얹어주고, 뚜껑닫아 자글자글 끓이다가 또 국물 끼얹어주고~
갈치조림 향이 온 집에 가득합니다~
곧 다 익어서 요 맛난 살코기들과 무우, 양념들을 먹을 수 있겠지요 
냉장고에 있는 버섯과 쪽파 얹어주고...살짝 더 익힌 후
이제 먹어야지요!!!! 
아아~ 이 살코기들 ... 맛잇다 
콩나물국 끓여서 후루룩 마시면서 즐겁게 한잔 한 주말이였습니다~^^
등록일 : 2014-03-03 수정일 : 2014-03-03
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