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불량쪼꼬
| [참치요리]‘주말요리’ & ‘집에서 술안주’로 좋은 발사믹소스 참치스테이크! |
오늘은 한번 만들어 두면 ‘집에서 술안주’ 또는 반찬으로 두루두루 쓰임새가 많은
발사믹소스 참치스테이크 요리에 관한 포스팅입니다.
참치스테이크는 샌드위치 속 재료 또는 햄버거패티로 넣어도 맛있어서
울랄라의 레어아이템 요리 중 하나입니다~ㅎㅎ
오늘 소개해드리는 발사믹스테이크소스 참치스테이크는 소고기 대신
요즘 가격이 많이 착해진 돼지고기와 담백한 올리브유 ‘참치캔’를 넣어 만들었습니다.
참치스테이크의 사용된 주 재료들을 살펴보면
고단백 저칼로리 식품으로 두뇌활동에 도움을 주는 DHA가 함유된 ‘참치’에
밭에서 나는 고기로 불리는 고소한 두부와 야채를 넉넉하게 넣어
나름~ 건강과 맛의 균형을 맞추려는 노력의 흔적이 ~ㅎㅎ
| ★[집에서술안주] 참치스테이크 레시피★ |
<< 참치스테이크만들기 재료 >>
참치캔2개(150g),계란3,두부반모(마트팩두부),돼지고기다짐육한근,
브로콜리1송이,새송이버섯3개,양파1개,청양고추3개,
다진마늘2T,찹쌀가루5T,파1대,간장2T,소금,후추약간
<< 장식용야채-냉장고에 있는 야채 사용하기 >>
표고버섯,피망,브로콜리 사용
| ★[발사믹소스] 발사믹스테이크소스 만들기★ |
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<발사믹스테이크소스만들기 재료>>
발사믹식초2T, 올리브오일4T, 마늘1톨, 설탕0.5T, 소금,후추약간, 오레가노약간
<<발사믹스테이크소스 만드는법 >>
다진마늘과 분량의 재료를 모두 넣고 미니 거품기로 휘리릭 저어서
먹기 전에 참치스테이크 위에 넉넉하게 뿌려줍니다.
| ★‘술안주추천’ 참치캔으로 참치스테이크와 발사믹스테이크소스 만들기★ |
▶기름이 있으면 재료끼리 접착력이 떨어지니, 참치는 기름을 빼서 준비해 줍니다.
울랄라 요리팁!! 
참치캔 기름은 참치캔을 ⅔정도 오픈한 뒤 안쪽으로 꾹 눌러 기름을 쪽~ 빼주세요~
▶데코용 야채를 제외한 나머지 야채와 다짐육, 참치, 두부의 물기를 제거후
잘게 다진 뒤, 모두 넣어 골고루 잘 섞어줍니다.
▶여기에 계란과 분량의 양념을 넣고 찰기가 생기도록 다시 한 번 잘 섞어줍니다.
▶참치스테이크모양은 그냥 손으로 만들어도 되지만, 집에 있는 플라스틱 뚜껑 위에
사방 25센티 이상 사이즈의 랩을 올려
▶참치두부스테이크를 플라스틱뚜껑에 넣어 꾹!꾹! 눌러 모양을 잡은 뒤
▶랩으로 포장해서 냉동실에 두었다가, 필요할 때 마다 한 개씩 꺼내서
샌드위치 속 재료 또는 햄버거 패티 대신 넣어 먹으면 요리가 훨~씬 간편해지겠죠~^^
꼭 발사믹스테이크소스가 아닌, 칠리소스에 찍어 먹어도 맥주나 와인 안주로도 굿~^^
▶이렇게 쌓아 놓으니 보고만 있어도 배부른 기분~ㅎㅎ
▶완성된 참치스테이크를 기름을 넣어 달군 후라이팬에 약불로 천천히 익혀줍니다.
▶같이 먹을 피망, 표고버섯 등 야채도 함께 구워줍니다.
▶ ‘참치두부스테이크’가 익는 동안 ‘발사믹스테이크소스‘를 만듭니다.
&
등록일 : 2014-02-27 수정일 : 2014-02-27
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