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부드러운 감자수프 만들기

부드럽게 입안에서 살살 녹는 감자수프
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양파와 감자는 채 썰어서 준비~ 볶다가 믹서기에 갈아 줄거라서 모양에 신경 쓰지 않고 썰어도 됩니다.
냄비에 카놀라유나 향이 없는 오일을 두르고~ 양파가 갈색 나도록 볶아주고 감자도 함께 넣어 투명하고 말캉해질 때까지 볶아요.
볶은 양파, 감자에 닭고기육수나 쇠고기 육수 ~ 없으면 물 1컵 넣어 양파와 감자가 푹 익을때까지 끓여줍니다.
끓인 양파 감자를 충분히 식힌 다음 믹서기에 갈아줬어요. 도깨비 방망이가 있음 그걸로 냄비 안에서 갈아주면 더 편해요.
곱게 갈은 감자와 양파~ 요기에 우유 3컵을 넣어 골고루 섞어가며 끓입니다.
보글보글 끓어오를때까지 계속해서 저어가며 끓여주고 소금 후추로 살짝 간을 해 줍니다. 슬라이스 치즈 반 장 정도 넣어 녹여주면 감칠맛 나고 풍미가 좋아져요.
완성된 감자수프를 용기에 담고 크루통과 치즈, 파슬리가루, 후추가루 살포시 얹어 마무리^^
팁-주의사항
크루통은 남은 식빵 등을 마른 팬에 바싹 구워 만들면 됩니다.

등록일 : 2014-02-22 수정일 : 2015-04-16

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