Name: 해장 잘 되는 북어국 만들기
Ingredients: 북어 50g; 무 약간; 두부 1/2모; 청량고추 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 소금; 참기름; 마늘; 계란 1개; 생강즙; 실고추(생략가능)

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과일짱

해장 잘 되는 북어국 만들기

명태는 간을 보호하고 체내의 독성을 제거하는 기능을 갖고있기 때문에 해장국 재료로 제격이죠. 이렇게 영양가득한 명태를 말린 북어로 시원한 북어국 끓여보아요~

초급

재료Ingredients

[재료]

북어 구매 50g

무 구매 약간

두부 구매 1/2모

청량고추 구매 2개

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2뿌리

[양념]

소금 구매

참기름 구매

마늘 구매

계란 구매 1개

생강즙 구매

실고추(생략가능) 구매

노하우

조리순서Steps

북어는 먹기좋은 크기로 잘라 물에 잠깐 담궜다 흐르는물에 휑궈주세요~
체에받혀 물기를 빼두시고요

북어와 궁합이 잘맞는 무우와 두부도 준비하고

청량고추와 양파 대파도 준비합니다
이때 매운맛 싫어하심 청량고추를 빼주세요~

냄비에 참기름을 두르고
북어와 무우
그리고 마늘을 넣고 볶아주세요~

생수부어주고
보글보글 끓이다가
생겨나는 거품은 걷어주고

두부와 양파를 넣어주어여~

소금으로 간을 맞추고
청량고추를 넣어 얼큰한맛도 내주고요

재료들이 모두 어우러졌다 싶을때 계란을 풀어서 넣어주세요
계란은 원을 그리듯이 한바퀴돌려서 넣어주고 바로 젓지않고 조금있다가 한번 슬쩍 저어주는게 좋아여
계란을 넣자말자 바로 저으면 계란이 너무 풀어져서 지저분해 보이거든요

마지막으로 대파넣어주고 불끄면 끝~

북어국은 흔히들 해장국으로 알고있는데 굳이 술먹은 담날이 아니여도 영양 듬뿍들어있는 북어로 시원한 국을 끓인다면 든든한 한끼식사가 되지않을까 싶네요~

: 계란을 넣자말자 바로 저으면 계란이 너무 풀어져서 지저분해 보이니 주의 하세요

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등록일 : 2014-01-09 수정일 : 2015-04-10

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도