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낙지김치죽

낙지도 김치도 듬뿍 넣고 얼큰 칼칼하게 끓인 낙지김치죽 레시피 알려드릴게요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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낙지는 밀가루와 굵은 소금을 이용해 깨끗하게 씻고 너무 작지 않게 잘라주세요.
김치도 넉넉히 다져 준비해 주세요.
죽은 맹물로 끓여도 좋지만 육수를 내주는게 확실히 맛있어요. 저는 칼칼한 맛을 위해 멸치, 다시마, 대파, 청양고추를 함께 넣어 육수를 냈습니다.
불린쌀을 건져 참기름과 함께 쌀이 투명해질때까지 볶아주세요.
쌀이 투명해지면 김치를 넣고 한번 더 볶아주세요.
육수는 쌀의 3배의 양으로 넉넉히 부어주시고 센불에서 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 뭉글하게 끓여주세요.
육수가 반정도 줄어들면 마지막으로 낙지를 넣고 눌러붙지 않도록 저어가며 끓어주세요.
마지막으로 다진파를 넣고 한소끔 끓여주시면 완성입니다! 김가루와 깨소금 듬뿍 올려주면 얼큰칼칼한 맛에 고소함까지 더해져 한그릇 뚝딱!
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등록일 : 2013-10-28 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

세라핀 2017-03-25 10:38:14

겁나 맛있어요. 짱~~~^^ 

댓글 1
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