한입에 쏘옥~! 참치 강정

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시연성연맘

한입에 쏘옥~! 참치 강정

평소 두부강정은 종종 만들어 먹었는데 참치강정은 처음이네요. 그러나 만드는 방법은 똑같다보니 어렵진 않았어요. 참치 자체도 네모난참치다보니 모양을 따로 잡을 필요없고 물기만 제거한 후 튀겨내면 되니깐 쉽고 간편해요. 네모참치는 그냥 먹는 것보다 확실히 요리해서 먹어야 더 맛있더라구요. 일반참치는 그냥 반찬없을 때 먹기도 하지만 네모참치는 뭔가 식감이 어색하더라구요. 그래서 이렇게 양념을 더해주거나 비벼 먹는 용도로 자주 먹게되요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동원델큐브참치
1캔 구매
튀김가루 혹은밀가루
구매
튀김기름
구매
참깨
구매

[양념]

다진양파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
케찹 토마토소스대체가능
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

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참치강정을 만들기 위해 우선 참치가 들어있던 침전물을 모두 제거하고 참치는 체에 올려 물기를 제거해주세요.

델큐브 네모참치는 위생봉지 안에 튀김가루와 함께 넣어 흔들어주면 골고루 옷이 입혀져요.

그리고 튀김기름이 뜨겁게 온도가 오르고 나면 튀김가루를 입힌 참치를 넣어 바삭하게 튀겨내 주세요. 튀긴 후 기름은 키친타올 위에 올려 충분히 빼주셔야 담백해요.

볶음팬에 강정소스를 넣어 바글바글 한소끔 끓여주세요.

끓어오르고 약 10초 후 튀긴 참치를 넣어 골고루 버무리듯 볶아줍니다.

강정소스는 넉넉히 준비해서 버무려야 더 맛나더라구요.

참치강정 관련 상품

등록일 : 2013-10-10 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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