Name: 깻잎장아찌 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 마늘 6톨; 밤 100g; 간장 12큰술; 고춧가루 5큰술; 통깨 3큰술

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예쁜포비

깻잎장아찌 만들기

국민 반찬인 깻잎 장아찌입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100장 구매
마늘
6톨 구매
밤
100g 구매

[양념]

간장
12큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
통깨
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼 주세요. 깻잎의 꼭지는 1cm 길이로 잘라 주세요.

마늘과 생률을 준비해 주세요. 고급 깻잎장아찌에는 밤 채가 많이 들어 있습니다. 아무래도 밤의 고소한 맛과 아삭거리는 식감이 깻잎장아찌의 맛을 더 깊게 만들어 줍니다.

깻잎장아찌에는 마늘과 밤은 다져 넣는 것보다는 채 썰어 넣으면 식감도 살리고 보기에도 더 좋습니다. 마늘과 생률을 채 썰어 주세요.

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

깻잎 위에 양념을 살살 바른 후 채 썬 밤과 마늘을 살짝 올려 주세요. 마늘 채는 1-2개면 적당합니다.

담근 깻잎장아찌는 밀폐용기에 차곡차곡 담은 후 냉장 보관하시면 됩니다.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2013-09-03 수정일 : 2015-06-06

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예쁜포비

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