Name: 가지나물무침 만들기
Total time: 15 min
Ingredients: 가지 2개; 양조간장 2작은술; 조선간장 1/2작은술; 고춧가루 1/2큰술; 부추 약간; 다진마늘 1작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1작은술

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풀향기

가지나물무침 만들기

안토시아닌이 풍부한 가지와 갖은 양념으로 무친 부드러운 가지나물무침!

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

양조간장
2작은술 구매
조선간장
1/2작은술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
부추
약간 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 3등분으로 썬 다음 반으로 썰어 줍니다. 가지가 작은 것은 2등분으로 썰고 큰 것은 4등분으로 썰어 주면 되겠지요.

가지는 보라색을 내는 겉 부분을 위로 올라오게 가지런히 찜기에 담아서 김이 오른 찜통에 쪄 줍니다. 한 김 식힌 후 가지는 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.

분량의 양념장 재료 양조간장, 조선간장, 고춧가루, 송송 썬 부추, 다진 마늘, 통깨, 참기름을 넣어 골고루 섞어 줍니다.

가지나물에 양념장을 붓고 간이 골고루 배도록 살살 버무려 주면 완성!

: 가지는 보라색이 선명하고 꼭지가 마르지 않으며 크기가 적당하면서 윤기가 나고 탄력이 있는 게 좋습니다.

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등록일 : 2013-07-26 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 1

요리 후기 1

박주혜 2016-07-19 15:56:02

풀향기님 레시피에 매실액 조금 넣었어요 ~~^^

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박주혜 2016-07-19 15:56:02

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