Name: 토마토잼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토마토 4개; 설탕; 레몬즙

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

60,927

날개달고

토마토잼 만들기

토마토잼도 좋고 토마토쨈도 좋고 마음대로 불러 진하디 진한 토마토잼 만들어봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
4개 구매

[양념]

설탕
구매
레몬즙
구매

노하우

조리순서Steps

토마토는 십자 칼집을 내고

뜨거운물을 부어 15~20초정도 담갔다 빼줍니다.

이렇게 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요. 끓는물에 담가도 되지만 냄비에 물 끓이기도 귀찮고.. 전기포트에 물 끓여 볼에 담아 부어줘도 이렇게 훌륭하게 껍질 벗길 수 있어요.

다만 물이 식었다거나 금방 꺼내면 이렇게 과육이 달라붙은채로 껍질이 잘 벗겨지지않으니 주의하세요.

껍짓 홀라당 벗긴 토마토는 대충 잘라서 냄비에 담고

설탕과 레몬즙을 넣어주는데요, 비율은 대략 토마토 1kg 이면 설탕 200~300g 정도가 적당해요. 레몬즙(2) 넣어줍니다.

불위에 올려 주걱으로 대충 섞다보면 이렇게 금방 물이 흥건하게 생길꺼에요.

여러번 저어 설탕을 녹이다보면 팔팔 끓겠죠? 절대 뚜껑 덮지말고 처음부터 끝까지 뚜껑 열어둔채로 센불로 끓이는거에요. 설탕양이 넉넉해서 뚜껑 덮으면 바로 부르르 끓여넘치거든요.

잼 만들땐 언제나 그렇듯 오래 오래 오래 끓여서.. 처음양의 절반정도가 되면 불에서 내려줍니다. 블렌더로 갈지 않아도 과육이 흐물흐믈 자연스럽게 뭉게져서 이런 상태가 돼요.

깔때기를 이용해 병에 담아줍니다. 주둥이가 넓은 와이드 깔때기가 이럴때 빛을 발해요. 병 가장자리에 끈적한 잼이 흐르지않고 깔끔하게 담기거든요.

쨘! 토마토잼 완성!

토마토잼 관련 상품

등록일 : 2013-06-04 수정일 : 2015-06-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

날개달고

http://pink9825.blog.me/

포토 리뷰 3

요리 후기 3

sesil jeon 2019-09-10 15:13:09

레시피 그대로 따라하며 만들어보았습니다 1.2kg에 설탕200g으로 15%설탕 비율이지만 달고 맛있습니다 끓이는시간은 20분소요되었습니다 레시피 감사합니다~

준호엄마 2022-06-01 21:16:06

수분이 많아서 1시간 넘게 졸여야되요. 설탕은 1키로에 200그램은 달달해요. 조금 덜 넣으셔도 될듯요

묵은지 2022-08-08 23:20:18

먼가색다른잼을 만들어보고싶어서 토마토잼을 만들어봤는대 잘만들어진거같아용ㅎㅎ 레시피알려주셔서 감사해용

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(205)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(138)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(32)

밀푀유나베 맛보장 레시피

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(22)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(731)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,588)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(500)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(379)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

토마토잼 만들기

sesil jeon 2019-09-10 15:13:09

준호엄마 2022-06-01 21:16:06

묵은지 2022-08-08 23:20:18

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피