Name: 바쁜 현대인에게 땅콩 죽과 잣 죽
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀 1컵; 생땅콩 1/3컵; 찹쌀 1컵 (or 멥쌀); 잣 1/2컵; 소금 조금

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이그림

바쁜 현대인에게 땅콩 죽과 잣 죽

보양식이나 아이들 이유식으로 좋은 두가지 죽~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
1컵 구매
생땅콩
1/3컵 구매
찹쌀 or 멥쌀
1컵 구매
잣
1/2컵 구매

[양념]

소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

작년에 먹던 생땅콩인데 물에 데쳐서 껍질을 벗겨 주었어요. 냄비의 물이 끓으면 생땅콩을 넣고 5분 정도 삶아주세요.

삶은 땅콩을 조리로 건져 찬물에 헹군 후 껍질을 벗겨주세요.

껍질 벗긴 땅콩을 믹서에 살짝 갈아 주세요. 불린 찹쌀을 냄비에 넣고 끓이다가 간 땅콩을 넣어 주고 뭉근하게 끓여줍니다.
물은 적당히 넣으세요. 찹쌀을 10분 정도 불려 죽을 끓이면 찹쌀 특유의 야들야들하고 씹는 식감이 좋습니다.

쌀알이 연하게 잘 퍼지고 농도가 적당하면 땅콩 죽을 그릇에 담아냅니다.

잣을 믹서에 갈거나 칼로 다져 주세요.

10분 정도 불린 찹쌀을 냄비에 넣고 처음부터 약불로 끓이세요. 물량은 적당히 5컵 이상 넣고 끓이다가 물은 추가하시면 됩니다. 찹쌀과 간 잣을 넣고 끓이면서 쌀알이 부드럽게 퍼지면 그릇에 담아 냅니다.

구수한 땅콩죽과 잣죽 완성~

: 죽은 처음부터 약한 불로 끓이면서 서서히 뜸들이듯이 끓여 재료의 입자들이 고루 퍼지도록 하세요.

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등록일 : 2013-06-03 수정일 : 2015-10-30

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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