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예쁜포비

꽈리고추 달걀장조림

꽈리고추와 달걀을 넣어 장조림 만들어보세요.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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달걀은 찬물에 소금을 넣고 대략 12분 정도 삶아 주세요.
꽈리고추는 꼭지를 떼고, 깨끗이 씻어 주세요. 마늘도 준비해 주시고 건고추는 씻어서 가위로 꼭지를 자른 후 씨를 빼내 주세요.
물 3컵과 맛간장, 맛술, 올리고당, 건고추를 넣고 한 번 끓여 주세요.
간장물에 달걀과 마늘을 넣고 조림장이 반으로 줄어 들 때까지 조려 주세요.
간장 양념이 반 정도 줄어들면 꽈리고추를 넣고 조려 주세요. 꽈리고추는 살짝만 조린 후 꺼내 주세요. 꽈리고추는 살짝만 조린 후 꺼내 주세요. 안 그러면 짜 집니다. 꽈리고추에 매운기가 빠지고 간이 살짝 배면 불을 꺼 주시면 됩니다.
조린 꽈리고추는 별도의 용기에 담아 주세요. 계속 간장 물에 담가 두면 짜서 맛이 없습니다. 필요할 때마다 꺼내어 접시에 담으면 됩니다.
팁-주의사항
물 600ml은 3컵정도, 꽈리고추 150g은 대략 30개 정도
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등록일 : 2013-05-28 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

김필자성자 2018-04-01 16:14:59

맛나게 잘 만들어 먹었슴니다^^ 감사요~^^♡ 

댓글 6
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