Name: 여름보양식 - 농어조림
Total time: 30 min
Ingredients: 농어 1/2마리; 양파 1개; 청양고추 2개; 부추 약간; 물; 양조간장 4큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술

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풀향기

여름보양식 - 농어조림

지치기 쉬운 여름철에 보양식으로 좋은 싱싱한 농어로 조림반찬을 만들어 보려고 합니다. 뽀얀 속살을 담백하게 즐길 수 있는 여름보양식 농어조림 소개합니다.

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

농어
1/2마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
부추
약간 구매
물
구매

[양념]

양조간장
4큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

농어는 비늘, 지느러미, 내장, 머리, 꼬리를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 토막 내어줍니다.

양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다. 부추는 다듬어서 씻은 후 4Cm정도 길이로 썰어줍니다.

분량의 양념장 재료 양조간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다.

손질한 농어는 냄비에 담고 썰어 놓은 양파와 청양고추를 올려줍니다.

양념장을 끼얹고 물을 적당량 부은 후 냄비 뚜껑을 덮고 가스 불에 올려 한소끔 끓으면 불을 줄여서 조려줍니다.

중간중간 간이 고루 배도록 양념장 국물을 끼얹어 주면서 조려주고 불에서 내려요.

썰어 놓은 부추를 그릇에 담고

농어조림을 올린 후 송송 썬 부추를 얹어줍니다.

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등록일 : 2013-05-23 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 1

NIKITA V. 2016-05-21 23:04:07

음~농어의 육질이 양념을 만나 넘 맛났어여!

#농어 #농어조림 #생선조림 #조림 #철분이 #많은 #원기회복 #빈혈 #빈혈예방

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