영양만점 빛깔고운 마구이

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영양만점 빛깔고운 마구이

마는 여러모로 건강에 좋지만 끈적거리는 느낌때문에 선뜻 못드시는 분들이 많으시죠? 마는 '산의장어'라고 불릴정도로 몸에 좋아요 소화에도 좋고 체력증진, 기억력향상등등등~ 남녀노소 모두에게 좋은 음식이예요^^ 하지만 마는 끈적한 뮤신에 알레르기반응이 오는 사람들이 있으니 처음 손질하시는 분은 위생장갑을 꼭 껴주세요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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마는 껍질을 까서 먹기좋은 두깨로 썰어주세요

마 겉부분에 전분가루를 입혀 쫄깃함도 살려주시고 끈적거리는것도 잡아주세요 Tip. 위생봉투에 전분가루를 넣고 재료를 넣어 봉지를 막고 흔들어주시면 다른그릇이나 손에 안묻고 쉽게 전분가루를 입힐 수 있어요

비트물에 전분가루를 살짝풀어주시고 계란을 곱게 풀어 준비해 주세요

전분가루 입힌 마에 계란물을 입혀주세요

전분가루 입힌 마에 비트물을 입혀주세요

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 비트물, 계란물 입힌 마를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 마는 생으로도 먹을 수 있기때문에 오래 굽지 않아도 되고 겉면이 익을정도로 살짝만 구워주세요

노릇하게 구운 마는 키친타올위에 올려 기름기를 살짝 제거해주세요

넓은그릇에 기름기 제거한 마구이와 샐러드를 올려주세요 드레싱으로 새콤한 유자소스를 뿌려주시면 고소한 마구이에 상큼한 샐러드가 더해져 너무 맛있어요

: 위생봉투에 전분가루를 넣고 재료를 넣어 봉지를 막고 흔들어주시면 다른그릇이나 손에 안묻고 쉽게 전분가루를 입힐 수 있어요

마구이 관련 상품

등록일 : 2013-04-10 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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