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노란장미

돼지불고기 - 딸에게# / 돼지간장불고기 만드는법

중급

오늘은 돼지불고기입니다.

돼지주물럭스타일의 적은 양념으로

불맛이나는 돼지간장불고기

 

돼지불고기


 

돼지간장불고기


 

적은 양념으로 고기맛이 살아있는 ~ 돼지불고기

돼지간장불고기 만드는법

 

돼지고기 뒷다리살 500g, 생강술3T, 소금, 후추조금

다마리간장 2T, 참기름1T,

양파1개 , 풋마늘 , 홍고추


 

한돈 뒷다리살 , 불고기용

뒷다리살은 볼기살,설깃살,도가니살,보섭살,사태살로 나뉜다

단백질,비타민 B1이 많다

주물럭구이,불고기용으로 주로 사용한다


 

냉동실에 두었던것 해동시켜서 생강술(맛술)을 뿌려서

냄새도 없애고 부드럽게해요~

소금, 후추로 밑간을 10분정도 두었다가

굽기전에 참기름으로 조물조물


 

팬에 주물럭한 돼지고기를 볶아요~

맛간장 넣고 볶다가

풋마늘,양파 반개 채썬것을 넣고 볶아요~


 

물이 없어질 때까지 바짝 볶아요~

약간 탓듯이 볶아져야 불맛이 나며 맛나요~


 

양파 반개 채썰어 깔고

바짝구운 돼지불고기를 담고

풋마늘,고추 다져서 뿌렸어요~

잘 구워져서

국물이 하나도 없답니다.


 

딸내미~

집에 들어오며 맛난 냄새가 나네하네요~


 

한돈 뒷다리살이라 기름기도 별로 없고

담백하답니다.


 

생양파와 함께 먹으니

더 개운하고 맛나요~


 

주물럭고기처럼~ 양념을 최소화해서

고기 자체의 맛을 느낄 수 있답니다.




 

봄동에 싸서 먹어도 좋네요~

한돈 뒷다리살

저지방부위라 다이어트하는 사람들이 먹기 좋은 부위랍니다.





3월한달 한돈 한점 더먹기~



 




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등록일 : 2013-03-26 수정일 : 2013-03-26

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