이번주는 초겨울 날씨처럼 쌀쌀했던것 같아요~

그래서인지 자꾸 따뜻한 음식과 친하게 지냈답니다

이번 달은 유난히 바쁘고 정신 없어서

되도록 쉽고 간편한 음식만 만들어 먹었던것 같아요

주 중에 만들었는데 다들 맛있다며

한 번 더 먹었으면 해서

남은 재료를 넣고 뜨끈하게 한 그릇 말아줬답니다

메밀 온면 만들기

메밀국수 2인분, 유부 3장, 새우 2마리, 대파, 가쓰오부시 소스 2~3큰술, 물 2대접 분량, 후추

1) 유부는 기름기를 없애주기 위해

끓는 물에 데쳐서 잘게 썰어 주세요

2) 새우는 손질해서 등을 갈라 놓은건데

다른 요리에 쓰고 남은것을 준비했어요

3) 끓는 물에 메밀면을 꼬들꼬들하게 삶아

헹군 후 물기를 빼 주세요

4) 가쓰오부시 소스는 진하고 약간 짠편이라 물을 넉넉히 붓고

간을 맞춰준 후 한소큼 끓여주세요

오목한 면기에 면과 고명을 얹고

가쓰오부시 국물을 부어주었어요~

사진을 찍기 위해 국물은 조금만 넣었는데

한국자 더 추가하면 딱 좋을거에요

유부는 뜨거운 국물에 넣어야 잘 어울리고

부드럽고 고소한 맛이 좋지요~

대신 비슷한 색깔로 달걀지단을 올려도 좋아요

새우 대신 맛살도 되고~

김치를 송송 썰어 넣어도 맛있답니다

취향에 따라 좋아하는 재료를 넣으시면 맛있을거에요

가쓰오부시 국물이 아주 맑아요

이미 양념이 된 소스라서 물로 희석해서 드시면 간도 잘 맞아요~

뜨거운 온면이나 미리 희석해서 얼려두었다가

시원하게 드셔도 개운하고 좋아요

국수 사진은 찍을때 마다 불어서

항상 처음부터 국물을 많이 붓지 않고

국물은 넉넉히 준비해서 중간에 한 번씩 부어준답니다

마지막에 뜨겁게 끓인 국물을 넣고

마구 섞어 먹었더니

뜨끈하고 메밀온면이 그렇게 맛있더라구요

만들기도 쉽고 재료도 부담 없어

누구든 맛있게 만들어 드실 수 있을거에요~~

빨리 따뜻한 날이 왔으면 좋겠네요 ㅎㅎ

등록일 : 2013-03-25 수정일 : 2013-03-25

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