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서현마미

오독오독~ 건포도 비스코티,,

홍차나 커피에도 잘 어울려서 티푸드로도 좋은 녀석이예요.
초급
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체에 내린 가루류에 설탕을 넣어서 거품기로 휘휘 섞어주고,
물기뺀 건포도와 슬라이스아몬드를 넣어서 고루 섞어주세요.
달걀을 멍울없이 풀어준 다음, 우유와 바닐라 엑스트렉을 넣어서 고루 섞어주고,
달걀믹스를 가루류에 넣어서 고무주걱으로 섞어줍니다.
대충 섞어서 뭉치기 시작하면 한덩어리로 만들어주고,
반죽을 이등분해서 팬에 얹어줍니다.
베이킹팬에 얹은채로 높이 2cm 정도의 직사각형 모양으로 성형해주시면 되어요.
175℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 25분정도 구워줍니다.
구워진 녀석들은 식힘망에 올려서 한김 식혀주고,

오븐

두께 1.2~1.3cm 정도의 두께로 썰어서 팬에 다시 얹어주세요.
180℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 7분정도 구워주고, 뒤집어서 5분 더 구워서 비스코티를 완성해줍니다.
앞뒷면 노릇노릇하게 구워진 비스코티~ 식힘망에 올려서 충분히 식힌다음 드시면 되지요.
팁-주의사항
* 우리밀, 베이킹파우더는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.
* 슬라이스아몬드는 기름없는 팬에 볶아서 식혀두고, 건포도가 살짝 잠길정도로 럼주를 부어서 최소 3~4시간 전부터 불려두세요.
* 달걀, 우유는 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 합니다.

등록일 : 2013-02-08 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Daejeon kim 2020-10-11 14:39:02

아주 맛있게 잘 나왔어요. 저는 쌀가루를 넣고 하고 럼주없어서 그냥 했어도 기대하던 비스쿄티 식감과 맛이 나와서 만족했어요. 좋은 레시피를 보내주셔서 감사합니다 

댓글 3
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