판타코타는 이탈리어로 "요리한 크림"이라고 하네요

사실 이름도 생소한데다가

이탈리아 요리라 한번도 먹어보질 못한 요린데..

얼마전 서점에서 우연히 접하게된 이탈리아 요리책에서

빛의속도로 눈팅하고..

집에와서 기억을 더듬어 만들어본 요리랍니다..

.

사실 요리도 많이먹어보고해야 맛있는 요리도 만들수있는곤데

한번도 먹어보질못한 요리를 만들자니

이게 맞는맛인지..분간은 잘 안가더이다..

.

하지만 재료자체부터가 우리가 일상에서 사용한것들이라

맛또한 그닥 새로울거없는

단골카페에서 맛보수있는 디저트같기도하고

일단 만들어보자..하는생각으로 만들었는데..

.

몇일전 만들었던 블루베리 무스와 크게 다르지않는맛..

.

암튼..상큼하고 맛있더라구요..

판나코타 만들기 재료 알아보기

생크림 120g

우유 50ml

설탕 30g

젤라틴 2g

바닐라 에센스(생략가능)

블루베리 콤포트(만들기 본문참조)

이렇게 필요합니다

http://blog.naver.com/fruit528/120173749819

블루베리 콤포트만들기 보러가는길~

젤라틴은 판으로 된것도있고

가루로 된것도 있거든요..

전 가루제라틴을 사용했는데

찬물에 풀어 20분정도 불려주었어요~

어떤분들은 가루젤라틴은 불리지않고 사용해도 된다하던데..

암튼 전 20분정도 불려줬더니 시간이 지나면서 농도가 생기더라구요~

냄비에 우유와 설탕을 넣고

바닐라 에센스도 넣고 설탕이 녹을정도로 끓여주고

미리 불려둔 젤라틴을 넣어주고

미지근하게 식혀두세요~

생크림은 미리 거품기를 이용해

단단하게 휘핑해주고

우유와 젤라틴을 녹인물에 휘핑된 생크림을

조금넣고 섞어주고

나머지 생크림도 두번정도 나누어 넣어주고

잘 섞어주세요~

컵이나 용기에 담아 굳혀주면 되고요..

완전히 굳으면 맨위에 블루베리 콤포트를 얹어주면 완성입니다~

.

4시간후

.

짜잔~

상큼한 블루베리향이 입안가득 퍼지는

이름도 생소한 이탈리아요리

판나코타 완성입니돠~

석류알 몇개올려주니

맛도좋고 비쥬얼도 살고~ㅎ

이거이거 울집이 카페로 변하는 순간이고만요~

음~

이름은 생소했지만

맛은 익숙한 생크림의맛~

젤라틴이 들어가 탱탱함도 살아있는

판나코타..

푸딩맛가기도하고

생크림맛도나고

암튼 맛있네욤~

.

행복한 휴일 보내시길요~

등록일 : 2013-02-03 수정일 : 2013-02-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(139)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(405)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(216)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)