Name: 겨울철 가족의 건강을 지켜주는 대추고(차) 만드는법
Total time: 60 min
Ingredients: 대추 500g; 물 1L; 꿀·설탕·생강 취향껏

80,292

윤

대추차 효능: 이뇨 작용, 강장 효과, 노화 방지, 불면증 해소, 간기능 활성화, 신경 완화, 감기 예방, 수족냉증 효능

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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조리순서Steps

건대추는 마르면서 사이사이에 이물질이 끼우기 쉬워요.
식초나 소다를 조금 넣은 물에 10분정도 담궈 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 주세요.
물기를 뺀 대추는 돌려깍기 하여 씨를 분리해 주세요.

대추씨는 예민한 신경을 편하게 만들고 스트레스를 없애면서 마음을 안정시켜주는 역할을 톡톡히 한다고 해요.
그래서 버리지 않고 물에 넣고 우려내었어요.

물에 대추씨를 넣고 끓이다가 부글부글 물이 끓으면 중불에서 5분 정도 더 끓인후 대추를 넣고 은근히 졸여주세요. 대추가 푹 무르도록~

수분은 거의 보이지 않고 푹무른 대추만 보이시죠?

체에 담아 꾹꾹 눌러가며 걸러내면 대추가 머금은 수분과 과육이 쭉~

걸러낸 과육, 물은 다시 냄비에 담아 중불에서 뭉근히 졸여내시면 완성 이에요.
기호에 맞게 꿀. 설탕. 생강을 넣고 조리셔도 되요.

대추는 그냥 먹어도 단맛이 도는데 이렇게 푸욱 고아만든 대추고는 꿀. 설탕을 넣지않아도 달달함과 진한 대추향이 최고 입니다.

대추차로 드실때는 대추고를 듬뿍떠서 뜨거운 물에 희석해서 드시면 되요.
기호에 맞게 꿀, 설탕을 넣으셔도 좋고요. 잣을 띄워 먹으니 고소함까지 느껴져서 더욱 좋았어요.

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등록일 : 2013-01-14 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도