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수카

영양만점 시래기지짐 맛있게 만드는 법

구수하고 영양만점 시래기지짐입니다. 멸치와 함께 먹는 시래기조림이라 아주 간단하면서도 맛있답니다.
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시래기 네개를 삶아주는데요. 쌀뜨물에 넣고 삶으면 잘 불고 냄새와 불순물도 제거되는 역할을 해요. 한시간 정도 삶다가 불을 끄고 그대로 12시간 정도 불려주세요.
삶아진 시래기는 찬물에 헹궈서 겉껍질을 벗겨주면 더 부드럽게 드실 수 있으세요.
멸치를 내장만 빼고 준비해주시고 양파, 대파 준비합니다.
시래기를 물기를 꼭 짜서 먹기좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐주세요.
팬에 넣고 시래기와 고추가루, 멸치를 넣고 물 2컵을 붓고 끓여줍니다. 처음에 센불에 하다가 중불로 낮춰서 뭉근하게 끓여주세요.
중간에 대파, 양파를 넣고 더 졸여줍니다.

등록일 : 2012-12-18 수정일 : 2015-06-22

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