꼬막-꼬막양념장

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한결이

꼬막-꼬막양념장

청양고추가 들어가서 칼칼하니 밥반찬으로 넘 좋아요~ 맛있는 꼬막 레시피를 소개합니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념]

간장
8숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
5뿌리 구매
참기름
1/2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막은 손으로 박박치대듯이 주물러 깨끗히 씻어주어야해요. 불순물이 많이나오는데 깨끗한 물이 나올때까지 행궈줍니다. 끓는물에 꼬막을 넣고 골고루 저어주세요 꼬막이 입을 쩍쩍벌리기 시작하면 꺼내어주세요.

꼬막을 손에쥐고 꼬막의 엉덩이쪽에 수저를끼워줍니다 수저로가볍게 병뚜껑따듯히 밀어올려주면 꼬막이 쉽게 까져요~

양념장을 만들어 꼬막하나하나에 적당양을 올려주세요

꼬막양념장 관련 상품

등록일 : 2012-12-01 수정일 : 2015-06-26

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http://sosin7.blog.me/

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