어릴적 학교앞의 간식의 하나였던

고구마스틱~

그때는 그냥 고구마튀김이라고 불렀던 것 같아요~

길거리 리어카 점포에서

고구마를 채썰어 가마솥 튀김기?에 퐁당넣어

노릇하게 튀겨내서 종이봉투에 담아서 팔던 고구마스틱~

길거리 간식~

이제는 직접 튀기는 모습은 보기 힘들고

공장에서 만들어 나오는 고구마스틱만 보이네요~

집에서 좋은 기름으로 길거리간식

고구마스틱,고구마튀김~ 아이,어른 간식 만들었어요~

고구마스틱

추억의 길거리 음식~ 고구마스틱,고구마튀김

손이가요~ 손이가~ 고구마스틱,고구마튀김

고구마스틱 만드는법 / 고구마튀김

재료 : 밤고구마 2개

해남 밤고구마

고구마

식이섬유가 많아 변통을 좋게 한다

열향이 낮고 비타민이 풍부하다

밤고구마에는 베타카로틴이 많아 면역기능을 올리는 데 좋다

고구마는 껍질재 해도 좋아요~

껍질벗기고 너무 얇지않게 채썰어요~

끓는 기름에 고구마를 기름에 잠길 정도만 넣어요~

▶ 채소튀김 바삭하게 하는 비법

처음엔 소리가 나며 큰 거품이 생겨요~

주의 !!! 절대로 건드리지말고 기다리세요~

자꾸 건드리면 고구마가 부러져요~

점점 거품이 잦아들면서 고구마가 보여요~

소리도 안날 정도가 되면

고구마의 수분이 다 빠져서 딱딱한 걸 느낄 수 있답니다.

노릇하게 튀겨지면 건져요~

원하는 상태보다 조금 덜 튀겨졌다 할 때~

기름을 빼고 건져요~

일찍 꺼내면~ 겉은 바삭~ 속은 말랑해요~

집어 먹기좋게 컵에 담으면 편해요~

자꾸만 손이 가서

금방 빈 봉투에 아쉬움이 남던 고구마스틱~

넉넉히 담으니 맘에 흡족~

바삭 바삭~

고소한 고구마스틱,고구마튀김

그냥 밤고구마는 퍽퍽한데

요렇게 튀겨서 먹으니 잘도 넘어가네요~ㅎㅎ

고구마 한개 튀겨도 한 가득

컴퓨터 보면서

야금야금 먹다보니 어느새 비었네요~

손이가요~ 손이가~♬

고구마스틱

어른들에겐 추억의 간식~

아이들에겐 건강한 간식~

인스턴트음식에 길들여진 아이들도

요~ 고구마스틱은 아주 좋아할 간식이랍니다.

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등록일 : 2012-09-26 수정일 : 2012-09-26

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