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김민지

달콤함이 가득 - 초코마가렛쿠키 :9

토요일인데 토요일같지 않은 느낌이예요.
비가 추적추적내려서 그런 것 같습니다 ㅎㅎ
부산말구 다른곳은 눈도 많이 내렸다고 하던데 ^^
부산은 어제부터 비만 오네요.
새하얀 눈이 왔으면 좋을텐데 말이죠 ..^^*

ⅲ : 지름 6~7cm 쿠키 30~32개분량 : ⅲ
('영재맘'언니 레시피 약간 가감했어요. 맛난 레시피 고마왕 언니 *^^*)

버터 175g
유기농황설탕 80g
소금 2g
계란 한개
베이킹파우더 2g
아몬드가루 60g
박력분 150g
옥수수가루 65g
다진 다크초콜릿 적당량




+) 원래 레시피는 옥수수가루대신 볶은콩가루가 들어갑니다.
콩가루 있으신 분은 콩가루넣으세요 .^^
+) 달걀과 버터는 만들기 한시간전에 실온에 꺼내두세요.




실온에 나둔 말랑한 버터를 거품기로 가볍게 풀어주고, 황설탕과 소금을 넣고 휘핑합니다.
반죽의 부피가 커지고 아이보리색을 띄면 멍울 푼 달걀을 3~4번 나누어 넣고 충분히 저어주세요



아몬드가루를 먼저 섞어주고 ,
체에 친 박력분 + 옥수수가루 + 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어줍니다



완성된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에 30분간 휴지 ^^*



휴지시키는 동안 초콜릿을 다져둡니다.



휴지가 끝난 반죽은 30g로 분할해 둥글둥글하게 만들고 ,



다시 납작하게 눌러준다음 다진 초콜릿을 적당히 올려서 잘 싸주세요.
초콜릿을 너무 많이 넣게 되면 반죽이 터질수도 있으니 조심하세요.^^



포크나 스크래퍼로 취향껏 모양내준다음 ,180도로 예열된 오븐에 15~20분정도 구워줍니다.
쿠키팬을 한장 더 깔고 구워주시면 좋아요 : )



굽고나서 바로 반을 갈랐더니
달콤한 초콜릿이 쭈-욱 흘러나오네요.^ -^
콩가루대신 옥수수가루를 넣었는데 나름 구수한맛이 있는게 매력이 ..^^ 히히
완전히 식히고 난뒤에 먹으면 더 맛나요 ♥

저는 이만 점심을 먹으러 슝~~^-^)/*
맛있는 식사하세요

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등록일 : 2008-01-12 수정일 : 2013-01-30

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