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김민지

감기 뚝~ 새콤달콤한 귤타르트 > . <


겨울에 가장 많이 먹는 귤을 이용해서 타르트를 만들었어요 ㅎㅎ
주의할점은 신맛이 강하다는 점..이죠 ㅎㅎ
저같이 신과일을 좋아하는 분들은 괜찮겠지만, 그 외의 분들은 조심하셔요 ^^;

ⅲ: 지름 13cm 타르트 한개분량 : ⅲ

('엘리'님 레시피 가감했어요. 맛난 레시피 감사합니다 ^^)

타르트지

박력분 80g

버터 30g

슈거파우더 20g

노른자 한개

우유 2ts(가감하세요)

필링

귤 중간크기 다섯개

설탕 80g(귤의 1/3분량)

+) 귤의 설탕량은 귤을 갈아서 무게를 달아보고1/3정도만 넣어주시면 되요

근데 전 1/3넣어도 달더라구요 ..단거 싫어하시는 분들은 조절하셔요 *^^*

체 친 슈거파우더와 박력분을 넣고 드르륵 돌려준다음

달걀노른자를 넣고 돌려주세요.

냉장고에서 꺼낸 찬 버터를 잘게 조각내서 넣고 가루와 골고루 섞이게 돌려주고 ,

우유 1ts를 넣고 뭉쳐지도록 섞어줍니다.

어느정도 뭉쳐지면 반죽을 꺼내 비닐에 넣고

밀대로 적당히 밀어준다음 냉장고에 30~1시간정도 휴지시켜주세요.

타르트지는 두개분량이예요.

휴지가 끝난 반죽은 틀에 맞춰 밀대로 밀어주고 ,

포크로 구멍을 뚫어서 200도로 예열된 오븐에 10분간 굽고 틀채로 식혀둡니다.

식히는 동안 귤필링 만들기 ^_^*

껍질을 깐 귤은 믹서기로 곱게 갈아주세요.

설탕을 넣고 ~

15~20분간 졸여줍니다.

거의 잼을 연상케 하는 필링이죠 ..^^; 헛헛

완성된 필링은 틀에 부어주세요. > . <

차갑게 먹어야 맛있으므로 ~ 냉장고에 넣어서 시원할때 꺼내드세요 ^^

전 반죽이 좀 남아서 쿠키커터로 찍어준다음 위에 올려서 한번 더 구워줬어요 ㅎㅎ

저처럼 구우실 분들은 필링이 넘쳐 흐를수가 있으니 ㅎㅎ조심하세요 .



그냥 먹으니 ,,ㅋㅋ 뭔가 심심해서

다크초콜릿을 곁들여서 먹었어요.

확실히 초콜릿과 함께먹으니 신맛이 중화되는 느낌이예요 .

저희 언니는 한조각 먹어보더니 ,

맛이 너무 강해 -.. - 라고 ㅋㅋㅋ

대중적인 맛은 아닌거 같네요 .

새콤달콤한 귤의 진한맛을 원하시는 분은 꼭 한번 만들어보셔요 히히.


등록일 : 2008-01-04 수정일 : 2013-01-30

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