고구마 트위스트빵

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봉자바리

고구마 트위스트빵

맛없는 고구마로 속상할 때, 고구마 트위스트빵을 만들어 맛있게 변신! 우유 한잔과 먹으면 딱 좋은 달콤한 빵을 소개합니다

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
250g 구매
소금
6g 구매
설탕
15g 구매
이스트
1ts 구매
우유
180ml 구매
포도씨유
20g 구매
검정깨
약간 구매

[양념]

고구마
300g 구매
설탕
1T 구매
버터
1T 구매
우유
1T 구매
견과류
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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제빵기에 검정깨를 제외한 빵반죽 재료를 넣고 반죽합니다.

고구마 300g, 설탕 1T, 버터 1T, 우유 1T, 견과류를 넣어서 소를 만들어줍니다.

반죽이 끝나면 1차 발효를 50분~1시간정도 시켜서 2배로 불어나게 해줍니다.

반죽을 약 30*30의 크기로 밀대로 밀어서 만들고, 고구마소를 잘 펴발라 줍니다.

반죽을 둘둘 말아줍니다. 1/3씩 접어주세요. 잘 말아준 반죽을 약 4센티 간격으로 툭툭 잘라줍니다.

양 쪽 끝을 잡고 조금씩 늘려가며 비틀어서 꼬아줍니다. 팬에 올리고 2차발효를 40분정도 해줍니다. 발효가 끝나면 검정깨를 살짝 뿌리고 190도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다.

고구마트위스트빵 관련 상품

등록일 : 2012-06-12 수정일 : 2015-07-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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